崔知府的忙與愁,虞晴可不懂。
她正在研究著新品。
倒也不急著現在就推出。
但是,得研究起來。
還需要一個研究實驗出成品的過程。
另外,揉麵開酥這種事情,賀舟可一直讓她上手多練。
虞晴雖然說是想靠技術,但是也不想其他人糊弄她。
可以練的不好,但是關鍵之處,都要記牢一些!
這三天沒工作,虞晴將大部分心思都投入到了新品研究中。
她最近研究的新品有兩個。
黃油曲奇和千層蛋糕。
毛層蛋糕雖然還是要用到奶油,但是量不多,可以控制。
甚至說,不放也可以。
主要還是看千層內裡的塗抹用料,用料好的話,其實沒有奶油味道也不錯。
但是,如果有奶油的話,也可以適當提香。
三天時間一晃而過,虞晴的研究進度也很喜人。
這兩個烘焙點心原本就是簡單易上手的那種,抓住關鍵步驟,其實很容易就能製作出來。
千層蛋糕的夾心,虞晴選的水果是桃子。
桃子跟麥糖一起煮熟熬成桃肉果醬,接著塗抹,操作更簡單,味道也不錯。
除了桃子之外,還有另外一種野外的小果子。
也是同樣的操作步驟。
不過,那種果子數量不多。
而且,多是野生的,比較難得。
如果不是有韓家這層關係,虞晴也拿不到太多。
她從前也吃過,但是一年裡也碰不到兩回。
所以,知道這種果子,數量不多,但是味道還可以。
加了麥糖熬好之後,塗抹到準備好的薄餅上面,果香與麥香奶香融合之後的味道……
自然清新,又回甘無窮。
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