牛梟：那好，你們每家以後佔兩成，我負責幫你們把酒樓捋順，把各種制度完善。
程咬金：賢侄，那你不要股份嗎？
牛梟：不要，股份全部給你，酒樓只要經營好就是。
程咬金：我們具體管什麼？
牛梟：五位伯母外部事項。
程咬金：何為外部事項。
牛梟：讓我的五位伯母帶上家兵，每天在酒樓附近巡邏，每天有一家巡邏就是，遇到有人鬧事就去處理一下。
程咬金：那沒問題。
尉遲恭：要論讀書識字我夫人確實不咋滴，要論吵架惹事，我夫人絕對是最能打的那一個。
侯君集：都差不多。
李勣：敬德家的夫人確實厲害。
程咬金：怎麼沒有拉你岳母入夥。
牛梟：我大嫂和二嫂想開旅店，我岳母要幫著招呼旅店。
程咬金：好吧！
牛梟：只要廣州城這邊開好了，以後琉球和瓊崖也是你們幾家的。
眾人：好。
翌日，牛梟一早就幫給酒樓選址了，選好了就讓公輸家的裝修隊進場開始裝修，最後又多加了一家賣早點和一家夜宵的鋪子。
後世的廣州到處都是早茶和夜宵的店鋪，那是廣東人的靈魂，廣東人每天都離不開早茶和夜宵。
之後的半個月內，牛梟開始制辦廚具和餐具、餐桌、櫃檯等裝置，還培訓後廚和服務員。
廚子都是各府出的，服務員也是各府出的，服務員都是那些老卒的子女，牛梟順便成立了城管執法隊。
把那些退役老卒們都變成城管了，城管的職責就是在街上巡邏，規範城裡面的攤位，檢查城市衛生。
把那些老卒的夫人安排到街上掃馬路，這樣那些退役老卒的日子就好過了，兩口子都有了收入。
牛梟這次把程咬金和尉遲恭等人在長安時期封地的莊主叫來，都給他們安排了具體工作。
程咬金家的莊主負責城管，尉遲恭家的莊主負責環衛，秦瓊的莊主負責登記收稅，侯君集家的莊主負責管理交通。
李勣家的莊主負責安頓流民，這幾位莊主全部成為府衙吏員，至於他們手下的工作人員全部是臨時招聘。
牛梟用了快兩個月才把廣州城捋順了，牛梟任命刀疤為廣州城的城主，嶺南道的刺史還是李德謇。
之前廣州城的城主是李德謇，可李德謇根本就忙不過來，在刀疤的努力下，廣州城終於步入了正軌。
期間牛梟還見了那幾位高句麗的使臣，這幾位己經被程處弼收拾的快死過去了，就連牛梟看了都咂舌。
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