“這回可要謝兩位姐姐——這幾日沒喝到‘嚇煞人香’，嘴裡簡首淡出鳥來！”
王拓見他耍貧嘴，笑著屈指敲了敲他腦門：“就你嘴貧。”
念桃與碧蕊垂首輕笑，手中絹子絞出細密褶皺。
正笑鬧著，窗外傳來寧安的通報：
“少爺，後院爐灶、鮮果、罐子都備妥了！劉嫂子和巴魯大叔正候著您呢。”
王拓應聲起身，衝安成揚了揚下巴：“走，帶你瞧個新鮮玩意兒，保準你沒見過。”
又轉頭對丫鬟們道：“一塊兒去後院開眼界。”
一進後院，王拓便朝候在灶前的劉嫂子、巴魯等人沉聲道：
“今日隨我試個新法子，你們都是富察家的老家人，切記此事不可外傳。若能成，自不會少了你們的好處。”眾人紛紛頷首稱是。
木案上擺著剛買來的蜜橘、鴨梨，王拓從懷中掏出那張記著罐頭製法的紙頁遞給寧安：
“按這上頭寫的做。先處理水果，果肉切塊煮爛，湯汁要沒過果塊。”
轉頭又吩咐巴魯：“牛肉選肋條，切成寸塊，按你往常煮肉的法子燉到酥爛，趁熱裝罐。”
銅鍋中，小廝們在王拓指導下煮著水果，清水漸漸泛起果香，果肉在沸水中浮沉。
王拓立在一旁指點：“糖量再加兩把，火候別太大，煮到果肉透亮就行。”
安成湊過來聞了聞：“這味兒比街頭的冰糖葫蘆還香！”
待果肉煮好，王拓示意小廝將果肉連同湯汁舀入瓷罐。
安成盯著冒熱氣的罐子不解：“為何非要趁熱封？”
“西洋傳教士說過，罐中熱氣多了，冷氣就少，東西不易壞。”
王拓指了指棉紙和蜂蠟，“劉嫂子，快按法子封口。”
見封好了口又交代道：“把罐子放入冷水之中快速降溫，不要溼了封口。”交代完後見幾人一臉茫然接著又道：
“這樣可以避免溫度過高影響罐中食物的口感。”
安成恍然大悟，看著劉嫂子把用蜂蠟封緊的罐子放入一旁的大盆之中，忍不住輕叩罐身。
那邊巴魯己將燉爛的牛肉裝入另一批瓷罐，棕紅色的肉塊浸在湯汁裡，散發著濃郁香氣。
王拓指著碼好的罐頭吩咐寧安：“每罐標上日期、序號，擱到陰涼處。按此技法，每月開一罐查驗。”又問寧安：“鮮果和肉類各採辦了多少？”
寧安答：“各五十斤。”
王拓點頭：“盡數按此法制作，標號後按月檢視。”
轉向安成道：“此方法若成，加工後可年餘不壞。我聽聞阿瑪此次出京，聖上有意讓他總督閩浙。待他赴任後，咱兩家可各派管賬能手隨隊，既在當地建作坊收儲鮮果，也能幫襯著教果農種植、銷路之事。”
安成眼睛一亮，一拍手：“妙啊！若真能存上一年，軍中士卒能吃上鮮果肉，百姓冬天也能嘗著夏果——這買賣穩賺！”
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