年輕的父親便點了一份清湯涮鍋，又加了紅燒肉和韭菜盒子。
炭爐小鍋很快端上，清亮的骨湯在鍋裡微微翻滾，冒著細密的白汽。
搭配的菜品整齊碼放在托盤裡。
切得薄如蟬翼的羊肉片。豬肉片，水靈靈的白菜葉。豆腐塊。寬粉，還有一小碗翠綠的香菜末和蔥花。
蘸料是安紅英自己調的麻醬料和蒜泥香油碟。
年輕的母親先夾起一片羊肉，在滾湯裡輕輕一涮，肉片瞬間變色捲曲，她撈出在麻醬料裡一滾，吹了吹，小心地餵給早已張大嘴的兒子。
小男孩嗷嗚一口，燙得直哈氣！
卻立刻眼睛發亮。
“媽媽！肉肉好嫩！香！”
父親也嚐了嚐，點頭誇道。
“這湯底不錯，鮮，不口乾。肉也新鮮。”
他自己涮了片豬肉，蘸了蒜泥香油，送入口中，滿意地眯起眼。
又夾了塊紅燒肉，燉得酥爛，入口即化，肥而不膩，連平時不太吃肥肉的孩子媽也忍不住嚐了一塊。
“這紅燒肉真絕了，一點都不膩人。”
小男孩一手抓著咬了一半。流著汁的韭菜盒子，一手拿著小勺子去撈鍋裡的豆腐和粉條，吃得鼻尖冒汗，不亦樂乎。
年輕的夫妻倆看著兒子狼吞虎嚥的樣子，相視一笑，這頓飯，值了。
另一桌是三個逛街的年輕姑娘，她們點了地三鮮。蔥爆羊肉和拍黃瓜。
改良版的地三鮮上桌，顏色依舊油潤鮮亮，但明顯少了以往那種汪著油的感覺。
蔥爆羊肉贏得了一致好評，羊肉嫩滑，蔥香濃郁，非常下飯。
拍黃瓜爽脆可口，很快就被分食一空。
三個姑娘邊吃邊聊，不時發出清脆的笑聲，為小店增添了不少活力。
今天安母依然在閨女店裡給幫忙。
康康和元寶也跟著來了。
元寶乖乖坐在靠裡一張桌子旁的小凳子上，面前擺著小碗和小勺子。
安母時不時過來給他碗裡放點吃的或者給他一小塊饅頭自己拿著啃。
這時，有一家四口進來，父母帶著兩個年紀相仿。正是貓狗嫌年紀的男孩。
店裡暫時沒空桌，需要等位。
兩個孩子不耐煩，在並不寬敞的等位區追逐打鬧，差點撞到端菜出來的秀蘭。
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