第073章 雞蛋新吃法
最近跟盛奶奶探討，對雞蛋也有了不少研究。衝朱雀湯最好是用新鮮的雞蛋，香油炒蛋等對雞蛋的新鮮度要求不太高。
要是煮雞蛋，最好是選用下完5、6天的雞蛋。這個時候的雞蛋，煮完之後剝殼不會護皮。盛奶奶他們都節省慣了，不捨得剝殼的時候，帶下去太多蛋清。
她今天打算煮茶葉蛋，以盛奶奶的節省程度，肯定是沒吃過幾次。裡面需要的佐料不少，定然捨不得。她捨得，她有異能啊。
喝水的洋瓷缸裡，放了一小把茶葉、半缸水、一點鹽、半個八角、一小段桂皮。
清洗乾淨的雞蛋，放到竹簍裡裝好，再用紗布紮緊口子。一整個縮小，放到洋瓷缸中。
小火架上，洋瓷缸小心的放在上面。一邊吃著午飯，一邊等著裡面的水煮開。
她就放了一根柴禾，十來分鐘的時間，洋瓷缸裡的水就就咕嘟咕嘟的往外冒熱氣。拿著筷子，輕輕的攪拌，讓蛋殼碰撞碎裂。
水煮開了，佐料的香味就蔓延出來。光是聞著味道，都能想象得到，煮出來的雞蛋會有多美味。
這也是上次，林哥給她買了茶葉蛋之後，有的啟發。
白水煮蛋偶爾吃上幾次，還是很不錯。但要想存放的時間長，味道還能更好一些，茶葉蛋是首選。
外面售賣的茶葉蛋，和普通的雞蛋相比，貴就貴在佐料和人工上。煮熟了還不算，還得把所有雞蛋都敲碎，讓佐料都醃漬到雞蛋裡面。
要想讓裡面味道更濃郁，煮的時間不能短。越煮，茶葉蛋就越好吃。
水已經煮開了，火不用太旺，放在小火堆上慢慢煮。估摸得需要一兩個小時，不過她也不著急。
防止水燒乾，時不時加點水，味道實在是太好了，崔嫻忍著饞蟲站在涼棚外面。這些佐料放到一起，碰撞出來的味道太勾人。
估摸時間差不多了，崔嫻看挑夫們還沒上來，回到涼棚裡。
把竹簍拿出來放大，嚐了一口，吃的她眉開眼笑。儘管已經吃飽飯，但一口下去，還是讓她食指大動。
這個味道，絲毫不比賣的差。最主要的，她這個方法很省佐料和柴禾，要是自己去售賣茶葉蛋，光是這些成本就能節省下來，純賺啊。
趕忙把涼棚裡的東西收拾乾淨，挑夫陸續上來，林哥他們也都過來了。
聞著味兒，林哥從就底下上來。平日裡，崔嫻都是在涼棚裡吃，熱個湯啊，泡個茶啊，大家都習以為常。
但是今天，光是在斜坡下面就聞到上面的味道，很是濃郁。
往日剛上工就著急跑車的林哥，特意上來一探究竟。
“林哥來的正是時候，趁著中午有功夫，煮了點茶葉蛋。”崔嫻包了十個，遞給林哥。
還有點溫熱，林哥趁熱嚐了一口，一口下肚挑眉驚喜。“不錯啊，你這手藝真好，是打算要擺攤賣茶葉蛋啊？”
問出口就後悔了，萬一崔嫻真有這心思，河灘可就沒人坐鎮了。
“將來上山下鄉沒準用得上，提前練練手。”正說話著，徐胖子也過來了。見前面的車沒走，林哥還在斜坡上，他也跟了上來。
見崔嫻給他茶葉蛋，不管中午吃沒吃飯，賞光的一口氣吃了兩顆。不住的讚賞，崔嫻新心靈手巧的。“煮這麼多要幹什麼，花了不少錢吧。”
徐胖子說完，自己也後悔了。完了，不會是崔嫻給他們東西，是要散夥吧。嘴裡的茶葉蛋，也沒有剛才那麼美味。
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