第835章 八大碗
崔嫻的酒席，規格當然要高一些，畢竟邀請在列的有公社的幹部，更不能寒酸了，她也準備要做‘八大碗’。
這‘八大碗’的內容很豐富，光景好的人家呢，就多放些個肉類，要是光景差上一些的，就用些個口感好的菜代替，也算是能湊成。
崔嫻當然用肉的放肉，用菜的放菜了。
說起‘八大碗’，第一碗要說的就是拼三鮮。
這道菜，可是榆州最具代表性的菜餚，也是‘八大碗’的靈魂。通常包含燒肉片（炸過的五花肉片）、酥肉（裹麵粉炸過的肉條）、肉丸子、炸土豆塊、炸豆腐片、炸洋芋丸子、黃花、木耳、粉條、青菜等，用高湯燴制而成，內容豐富，味道鮮美濃郁。
不說其他，光是過油炸這麼一道工序，就夠讓一般人家承受不住的了。
尋常人家那點油啊，幾口人省著攢著，也吃不上幾頓，哪裡還有奢侈到炸東西的程度。更何況，要過油炸的還有肉，更是讓許多人家恓惶惶了。
但崔嫻這宴席，絲毫不含糊。只要是能把宴席最到賓朋滿意，崔嫻也捨得出來好東西。裡子面子，她都要的。
這第二碗，是紅燒肉。
地道的廚師，燒製出來的紅燒肉，肥而不膩、瘦而不柴，把五花三層的生肉利用的恰到好處。
崔嫻信得過牛師傅，雖然公社食堂裡頭，沒機會做這道菜，但憑她對牛師傅的瞭解，這道菜根本不在話下。
她儘管準備好，要用的材料即可。
第三碗的菜餚，是酥雞。
崔嫻不太知道，這邊的做法是什麼，儘管等著牛師傅發揮廚藝。
第四碗是燉羊肉，這道菜崔嫻非常喜歡。尤其是大冬天的，沒有什麼美味，能比一碗燉羊肉來的更實在了。
連肉帶湯吃上一碗，渾身都熱乎乎的。崔嫻的動物農場中，有可以宰殺的公羊，這個原料她不缺。
第五碗是肉丸子、第六碗是扣肉、第七碗是八寶飯、第八碗是粉皮肉。
‘八大碗’是主菜，除此之外宴席還會搭配一些冷盤：拌豆芽、皮蛋、蒸白麵膜、糜子米飯等。
牛師傅給崔嫻拉了一個清單，讓她初十早上八點前，務必要把東西都準備齊全送到這裡來。
有些菜，烹飪的時間比較長，得提前準備出來。
崔嫻看了一眼清單，絕大部分自己都是有的。
跟牛師傅道謝，宴席菜餚的任務，就落到了他的身上。
牛師傅大手一揮，讓她儘管把心放肚子裡頭。公社幹部們，哪個有忌口的，哪位好哪道菜的，牛師傅都信手拈來。
他是真得意崔嫻這女子，有本事，不張揚。求人辦事，態度也是很誠懇。
磚廠、公社的幹部啊，還是其他人，誰人提起來崔嫻，不都是要誇讚一句的。
牛師傅能得崔嫻親自邀請，當掌勺的大師傅，也是很高興的。當然，更高興的，是收了兩包大前門。
不過這幹部中，也有那心思不正的。牛師傅暗戳戳的提醒崔嫻，離黎副書記遠一點。
