第352章 驚豔味蕾的羊肉
進了縣城，可比外面要有生氣兒的多。來往行人也不少，不過說的方言與冒隊長他們又不太一樣。崔嫻聽不太明白。
眼見著都中午一點了，崔嫻從早晨到現在一直都在消耗體力，急需要補充點能量。最好是熱乎乎的東西，暖身又暖胃的。
找到當地的飯店，見進出顧客不少，行，就這家了。崔嫻抬步進來，就聞到一股肉的香氣。肯定不是豬肉，明顯現在聞到的油脂香氣更足一些。
香氣中，裹挾著一點羶味，但對於不喜羊肉的人來說，也不至於太過刺鼻。崔嫻目光落在顧客的餐桌上，見不少人都點了同一道菜。
詢問之後得知，是這家飯店的招牌——清燉羊肉。剛才聞到有點淡淡的羶味，就覺察出來這兒肯定售賣羊肉的菜品。
她本人對羊肉並不是很熱衷，甚至對羶味很大的羊肉，都有些排斥。可對這飯店裡的味道，卻並沒有那樣討厭。
加上她這一路辛苦，也沒多餘的體力和精力，再找其他吃飯的地方。
找了個空位落座，糾結再三還是點了一碗清燉羊肉，花了1.8元錢。無他，著實是看那些顧客吃的津津有味，她也想嘗試一番。
本來這次出行，買羊、牛也是在計劃之內。她也不奢望，一次就能買到適合自己口味的小羊品種，但多嘗試一些機率更大點。
等待的功夫，見進來的顧客直接點名就要清燉羊肉，好似還是回頭客專門來吃的一樣。崔嫻更是好奇，這羊肉的口感和味道如何。
清燉羊肉上桌，崔嫻沒見裡面有其他的佐料，只有幾粒蔥花算是點綴。崔嫻皺著眉頭，雖然沒聞到沖鼻的羶味，但在她的印象中，想壓制住羊肉的味道，烹飪中必不可少各種佐料。
眼前這碗東西，看上去的確有些食慾，但崔嫻完全不指望蔥花來壓制羊肉的羶味。
做了片刻的心理建設，這才屏住呼吸咬了一口清湯寡水中的羊肉。預想中讓她作嘔的羶味並沒有侵襲口腔，反而軟嫩順滑的口感佔據上風。
大廚火候掌握的非常好，羊肉烹飪的軟爛，但還有些嚼勁兒，超乎意料的好吃。就算是帶著一些脂肪，也不會太過膩得慌。
對崔嫻最意外的是，竟然一點羶味都沒有，反而是清香撲口。肉質好，烹飪的手法很妙，對於兩輩子都不太喜歡吃羊肉的崔嫻來說，這一碗羊肉絕對顛覆了她的認知。
原來不是她不喜歡吃羊肉，而是沒選擇到適合自己口味的羊肉。
幾口鮮嫩的羊肉下肚，配上有蔥花點綴的清湯，一掃渾身疲憊。讓崔嫻吃貨的靈魂激盪不已，發誓一定要養殖這種羊。
崔嫻吃光了剩下的羊肉，在飯店觀察一會兒，順利的找到後廚。瞧著氣質和嫻熟的技藝，準確的找到掌勺的大廚。
見有顧客過來後廚，裡面的人忙著驅趕她這個閒雜人。崔嫻毫不吝嗇對羊肉的誇讚，這才得以有機會跟大廚說上幾句話。
揹著旁人，崔嫻掏出來一包大前門塞到大廚的手中。坦言自己是外地來的，第一次吃到如此美味的羊肉，想問問這是什麼品種的羊。
崔嫻本就討人喜歡，說話的時候也是恭恭敬敬，最主要這一包大前門，可是出了不少力。
等從廚房出來之後，崔嫻心中瞭然。剛才打聽到，這個羊是縣畜牧所培育出來的鹽潭灘羊新品種。除了肉質好之外，最大的優點就是羶味小。
大廚剛才也說，不少吃不慣有羶味羊肉的，都選擇這種品種的羊來吃。
出了飯店門，崔嫻打聽到畜牧所的位置。騎車找到畜牧所，聽說她是來問新品種灘羊的時候，門衛讓她稍等一會兒。
沒多長時間，跟著門衛一同走出來個年輕一點的人。對方自我介紹之後崔嫻得知，這人是培育羊的技術員。
湯技術員聽說她是特意來買種羊的，非常熱情。興致勃勃的帶著崔嫻去看羊，一路介紹65-201號公羊。
現在這個新品種，很受歡迎。本地的人對羶味脫敏了，但許多外地人還是吃不慣羶味大的羊肉，但現在培育出來的新品種，完全能夠適合其他不喜歡羶味的顧客口味。
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