中國各地都有茶館，但每個地方的茶館都有自己的特色，不盡然相同。
重慶以茶館聞名於世，喝茶，是重慶人最重要的生活組成部分之一。
重慶喝茶，講究茶水、茶和茶具，卻不大講究“雅”。
這大概與重慶人直來直往、大大咧咧的性格有關，該講究的便講究。
其他的處處表現得不拘小節。
重慶人吃茶，一間老舊的鋪子或壩子，一張老木方桌，幾杯蓋碗茶，幾隻簡單的木凳或是藤椅，一地零散的瓜子花生殼，這些便是重慶茶館最經典的搭配。
上海也遍地可見茶館。
這裡的喝茶，歸納起來一個字：
雜！
所謂的雜，是上海有著太多的茶流派。
什麼八寶茶、臺式工夫茶、花卉茶，還有舶來品的英式紅茶。
一進茶館，也沒有夥計來招呼你，你決定了喝什麼茶，再把夥計叫來點茶。
你也可以自己帶茶，茶館裡免費幫你沏茶，可是本來不要錢的瓜子花生您就得另外再掏錢了。
孟紹原就是自己帶來的茶葉。
他對這裡太熟了。
把茶葉包往桌子上一放，上面再放上一張零錢。
那是給夥計的小費。
有了小費，夥計做事自然更加賣力，對你的要求也都是一律儘量滿足。
桌子上海放了一個空茶碗，茶碗蓋子斜著放，那意思說這桌客人包了，謝絕拼桌。
蘇俊文坐在另一張茶桌上，靠近門口。
一旦有情況，他可以立刻封鎖住進出道路，讓長官從視窗逃跑。
在那喝了一會，一個拄著文明棍，穿著中山裝的男人走了進來。
找位置坐下，摘下帽子，不要夥計幫忙，放到一邊，再把文明棍靠著桌子放好。
拿下眼鏡，放到嘴邊哈了口氣，仔細擦了，再把眼鏡放到帽子邊上。
等夥計上了茶，中山裝喝了一口，立刻把夥計叫了過來，一張嘴就罵人：
“小赤佬，水不開也給我上？儂曉得我是啥人伐？”
夥計一臉的委屈，急忙分辨。
孟紹原把茶錢放到桌子上，起身。
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