當務之急，是趕緊把學院食堂的事定下。
遲則生變！
寧禾看了看大開的視窗。如果要出門的話，還是得保險點，索性讓系統暫時把黑泥都收了起來。
反正現在什麼也沒種，不耽誤。
沒了黑泥，寧禾這個家就是個標準間。
標準的小偷都懶得光顧的房間。
她關上門，揣著錢和廚師證朝學院出發。
因為電力系統還沒完全恢復，寧禾倒了幾班車，又走了一大段路，終於趕在老伍德下班前到達了食堂。
交完押金，老伍德把兩個小冊子和一張卡片遞給了她。
“這些東西你都知道怎麼用，雖然是零級早餐檔，好好做也有出路，你回去想想具體要做什麼，週五前把原料單子給我，我交上去，下週一就正式開張。”
“好，謝謝伍德叔，我會好好考慮的。”
寧禾坐在回程的班車上，把三樣東西掏出來看了看。
第一個是食堂的規章制度手冊，詳細說明了學院食堂的執行規則。寧禾仔細翻看了關於檔口升級的部分，發現和她的記憶稍微有點出入。
檔口升級確實需要三個月綜合評分第一，卻並不一定要連續三個月。只要在半年內達成三次，且沒有任何月份綜合評價低於合格值就行。
這樣一來，成功率就提升很多，算是個好訊息。
第二個是學院合作供應商的食品清單。
從主食，蔬菜，豆製品再到肉類，食用油，調味料，基本市面上有的品類都涵蓋了，十分全面。
寧禾掃了眼主食品類。
三大主糧大米，小麥，玉米的地位依舊沒有動搖，下面細分了普通大米，糯米，麵粉，全麥麵粉，玉米麵粉之類，價格也略有不同。
除此之外，主食還有蕎麥，燕麥，價格要比三大主糧高一些。
令寧禾意外的是，豆類也被列在了主食區，品種有鷹嘴豆，芸豆和紅豆，黑豆，但是價格是米麵的三倍，接近三十原幣一斤。
這個定價讓寧禾有點眩暈，但仔細一想，又隱隱明白。
這個世界對廚師和餐館的分級，背後邏輯應該與各種食材的營養成分有關。澱粉含量高的食物通常價格相對親民，提供維生素和微量元素的蔬菜次之，其他食物的價格則和蛋白質以及脂肪的含量直接掛鉤。
在這樣的食物價值體系下，蛋白質含量媲美肉類的豆子自然身價倍增。
從營養學角度看，豆子和米麵搭配，粗細糧結合食用，可以形成接近肉類的完全蛋白，同時補充膳食纖維，均衡營養。
怪不得被放在主食區。
寧禾恍然。
也有一點佩服。
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