下面就起油鍋，溫度到了後，把切好的米飯小塊下鍋炸到表面金黃，盛出來淋上紅糖汁，就是經典的紅糖粢飯糕。
原本寧禾考慮的是做紅糖餈粑，但餈粑用的是糯米，捶打的過程太費功夫，就換成了口味接近但製作簡單的粢飯糕。
康妮和阿淮接過，各自夾了一塊咬了一口。
粢飯糕的外面一層已經炸的焦脆，裡面卻保留了大米的軟糯微甜。一軟一脆，伴隨著咀嚼，彷彿在齒間上演二重奏。
大米的甜味持久溫柔，混合著米香，油炸獨有的油脂香氣，已經讓人眼前一亮。再配上滋味濃郁的紅糖汁，點睛一筆後，看著寡淡的大米就被加工成了讓人慾罷不能的美味。
這樣的食物，最能撫慰早晨嗷嗷待哺的腸胃。
康妮和阿淮對視一眼，都看到對方眼裡的驚喜。
“嗯，這個也不錯，我看做起來也不算麻煩，也...行吧。”
“好，那再看第三種”
寧禾檢查了下先前大米粉和黃豆粉混好的麵漿，粉和水已經融合的差不多了。她再次點火，把油燒熱，在炒勺裡小心地淋入一些麵漿，下鍋烹炸。
寧禾做的是前世碳水早餐城市的經典小吃:面窩。
不過和米糕一樣，因為時間和工具有限，配方也做了調整。本該用泡發的大米和黃豆磨漿，寧禾全用了粉質代替，雖然加了泡打粉增加蓬鬆感，但生黃豆的香味層次被簡化，也犧牲了一定的酥脆和顆粒感。再加上缺少蔥姜的複合香味，寧禾也沒把握這東西能讓康妮滿意。
面窩炸起來和燈盞糕有很多相同之處。一是最好使用模具，炸成中間薄，周圍厚的形狀，二是炒勺需要持續地保持滾燙，否則麵糊就無法順利脫模。
不過寧禾是老手，操作起來很順利，幾個金黃的面窩很快炸好出鍋。
康妮和阿淮嚐了下。寧禾也試了一片。
“咔嚓——”
剛出鍋的簡化版面窩依舊算得上脆。
缺少蔥姜的提味，整個面窩嚐起來更像普通的炸面片。但黃豆賦予了它金色的外殼和特別的豆香，也算別有風味。
“這個雖然看著普通，但如果賣便宜點，也不是不行。”康妮想了想道。
“那再試試最後一種”
寧禾把最早揉好的那團面取了出來。
醒發了兩個多小時，麵糰的狀態算是可以用了。整形後切成一條條長面片，捏住兩頭輕輕拉長，丟入燒夠溫度的油鍋，很快麵糰就在熱油的催化下膨脹變大，並且逐漸染成了金色。
油條這個東西，原料簡單，做法也不算複雜，卻幾乎沒有人不喜歡。毫無疑問地上了寧禾的備選清單。
康妮和阿淮看著寧禾熟練的動作，再看看擺在面前的三種早點，心裡都升起一絲奇異的感覺。
這個人...好像真的會很多東西。
“好了，這叫油條，直接吃，或者配粥配豆漿和鈣劑都行。”
寧禾把炸好的油條端到兩人面前。
剛出鍋的油條金黃髮亮，入口鹹香酥脆。比起剛才的面窩，這油條的口感更加蓬鬆，入口之後柔軟又有嚼勁。至於味道，一個原料是米和黃豆，一個是面與鹼，再缺少其他調味的情況下，差別倒不是非常大。
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