漢沙師傅顯然就是主修的燒烤技能，湯羹和炒菜不是強項很正常。
“那這兩樣和果盤就交給我吧。”寧禾一開口就接下了一半的任務。
漢莎頗是意外的看了她一眼:“這些客人對吃的要求很高，咱們的菜品至少要達到三級餐廳出餐的水平，你確定沒問題？”
寧禾笑了笑:“現在時間還早，我先做一道您嚐嚐看。要是不行，那咱們再想其他辦法。”
她話說的很謙虛，臉上卻是極其自信的表情。漢沙想起上次強尼帶回來的布袋饃，對眼前這個年輕的小姑娘也有幾分期待，拍板道:
“行，反正食材有多不少，那就先試試。你打算做哪道？”
寧禾想了想道:“做蘑菇湯吧，這個比較快。”
“蘑菇湯？”漢沙眼睛亮了亮，這可是一二環不少餐廳的招牌菜。
“我給你打下手。”
寧禾也不客氣，把要用的食材都準備好，把其中的幾樣交給了他。
“蘑菇切片，上鍋蒸熟，還需要準備一些洋蔥碎和蒜末。”
漢沙二話沒說，接過就開始處理。
寧禾則取了個不鏽鋼白琺琅鍋，開始調湯底。
漢沙看她很熟練地取了一小塊黃油入鍋，心就放下了一半。
黃油這東西，普通的三級廚師連見都沒見過，這個小姑娘動作卻沒有一絲猶豫，顯然很清楚它的用途。
黃油融化後到達一定溫度，寧禾把碗裡的麵粉倒了進去。
要做出蘑菇湯的濃稠感，通常來說有兩種方法。一是採用中式烹飪的勾芡手法，淡奶油或者牛奶混合芡汁就可以，簡單方便；二是傳統西餐的黃油炒麵，麵粉糊化後加入牛奶攪打均勻，味道比前一種多些層次。
以前寧禾在家自己做都是用第一種方法，今天這個場合當然不能圖省事。
麵粉入鍋後需要連續不斷的攪拌，大約5分鐘後就會呈現一種糊狀，這時就可以倒入牛奶，接著繼續用蛋抽快速攪打混合，防止形成麵疙瘩。
這個過程需要持續的時間不短，寧禾再一次打到胳膊發酸，鍋裡的白色液體明顯開始變得粘稠。這個時候多加水就是奶油蘑菇湯，少加水就是西餐常用的白醬。除了蘑菇再加入熟雞蛋碎、火腿丁、雞肉丁、牛肉丁、豬肉丁等材料，最後倒在土豆泥上再蓋一層芝士就可以做成正宗的西餐大菜奶油烤雜瓣了。
隨著寧禾的操作，一股濃郁的奶香飄散開來，一旁漢沙的眼裡全是欣賞和滿意。
他雖然自己不擅長，但也是見過豬跑的。寧禾這手法一看就很精通，絕對有細緻地學習和練習。
湯底調好後再過一遍篩，提升細膩絲滑感。接著寧禾把蒸好的蘑菇用黃油炒制，加入洋蔥碎和蒜末提升香味。
最後把調好的料放入湯底，調入適量的鹽，一碗奶油蘑菇湯就製作完成了。
寧禾盛出一碗，準備讓漢沙嘗一下味道，強尼不知從哪跑了出來，一把接過碗:
“我來試試！”
? ?最近過年期間還比較忙，應該只能一更，有時間會兩更。祝大家新年愉快！
