那顆黑得發亮、表皮皺縮、看上去像某種遠古化石的東西，安靜地躺在瓷碟裡，和其他三格形成了刺目的對比。
“這是黑蒜，透過高溫高溼環境長時間發酵製成，時間週期一般是六十到九十天。它的質地比生蒜軟很多，味道也完全不同。”寧禾解釋的聲音傳進嘉賓們的耳朵，也讓他們輕鬆的心情變得有幾分忐忑。
這個漆黑一團，皺巴巴的，彷彿從炭灰裡刨出來的蒜頭，真的能吃麼？
“完全不同的味道是好還是壞？還真是需要一點勇氣。”嘉賓中還有個個子嬌小的女士，捂著嘴笑道。
“我先來吧，總不能比魚頭還難吃。”旁邊一位男士自告奮勇，動了筷子。
只見他夾起那團黑乎乎的東西，猶豫了一下，整個塞進嘴裡。
咀嚼。
一下。
兩下。
男士的表情在三秒內從“好像還行”變成“不對勁”，最後化為了“我不行了”。
他的咀嚼動作停了下來，嘴唇緊緊抿住，喉結上下滾動了一下，像是在拼命把什麼東西嚥下去，但身體顯然不配合。
“嘔——”
他猛地捂住嘴，偏過頭去，整個人的上半身彎了下去，肩背劇烈地聳動著。
其他嘉賓頓時臉色白了，沒人敢再動筷子。
蓋茨盯著盤子裡的黑蒜，忽得一咬牙，夾起一顆塞進嘴裡，閉上了眼。
剛咬完一口，蓋茨就理解了為什麼那位嘉賓會吐。
太奇怪了。
那根本不是大蒜，是某種披著大蒜外衣的異形。
甜，但不是糖蒜那種清爽的甜，而是一種濃烈到近乎發苦的甜，像焦糖燒過頭之後的味道。
質地更恐怖，軟爛得像在吃一種介於果醬和泥巴之間的物質，沒有纖維，沒有紋理，沒有任何正常的食物該有的結構感。
蓋茨的表情有扭曲崩潰的趨勢。
寧禾在旁邊看見這一幕，心下暗喜。
吐吧吐吧，誰讓你非要來受這罪呢？
沒等她高興完，下一秒蓋茨居然一口把那個東西嚥下去了，然後端起桌上的水杯猛灌了幾口。
在一片震驚中，凱倫的鏡頭迅速切換到了他面前。
蓋茨很快整理好表情，開始侃侃而談。
“那就由我來說一下這個黑蒜的味道吧。首先它不辣，完全沒有生蒜的刺激性，反而有股很濃郁的甜味，很像西梅乾，然後又帶一點可可的苦味和醬油的鹹鮮。口感方面，它非常軟，幾乎入口即化，或者說，像爛在嘴裡的一灘泥。如果不能接受這種口感，這一關會很難過。”
蓋茨詳細的解釋讓其他嘉賓緊張的心情稍稍放鬆，深吸一口氣後，紛紛主動嘗試。
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