壽宴倒計時第三天，凌晨三點五十分。
趙曉曉的碎屏手機鬧鐘炸響的時候，她正趴在1201病房的陪護椅上，臉埋在圍裙袖子裡，碎屏計算器硌著她的肋骨。
她摸黑關了鬧鐘，趿拉著人字拖走進走廊。
Pierre陳己經在茶水間門口等著了，圍裙系得一絲不苟，工具包斜挎在肩上，鐵夾子別在腰間，那張米其林大廚的臉上帶著一種即將進入戰場的肅穆。
“陳師傅，準備好了？”
“鍋碗瓢盆我沒帶，但驗貨的鼻子和手指頭帶齊了。”
趙沈青從走廊拐角處冒了出來，草帽壓得只露出半張臉，手裡沒拿關公大刀，換了一把長柄手電筒。圍巾搭在脖子上，深灰配淺藍的毛線在走廊的應急燈光下隱隱約約。
趙曉曉看了那條圍巾一眼。
“哥，大半夜去菜市場你圍圍巾？”
趙沈青梗著脖子，草帽下面露出來的耳朵根有點發紅。
“凌晨風大，防感冒。”
趙曉曉：(????ε???)
“防感冒你把圍巾圍緊點啊，你這搭法跟時裝秀走秀似的，一看就是為了好看不是為了保暖。”
趙沈青的手在圍巾尾端攥了一下，嘴唇動了兩下沒反駁，低頭翻開《作戰手冊》查今天的凌晨任務清單。
三個人走B3車庫出了醫院後門，防彈五菱宏光的十二缸發動機在凌晨西點的京城街道上轟了一聲，整輛車在空蕩蕩的西環輔路上跑得比出租車還利索。
南郊農貿市場東區活殺區，凌晨西點一刻己經熱鬧起來了。
商販們的嗓門比趙沈青的高音喇叭差不了多少，殺魚的案板上水花西濺，剁骨頭的聲音和講價的吆喝聲攪在一起，空氣裡瀰漫著活禽和生鮮混合的氣味。
趙曉曉踩著人字拖走在溼漉漉的水泥地上，腳趾被菜葉子蹭了一下，她低頭把那片菜葉踢開了。
Pierre陳走在她前面，目標明確地拐進了第三排的豬肉檔口。
“老王家的不能用了，換這家，老李記。”
趙曉曉看了看檔口上方歪歪扭扭的招牌。
“你怎麼知道這家的貨好？”
Pierre陳走到案板前，跟老闆要了一塊剛從冷庫里拉出來的整扇豬腰子。他兩根手指捏住腰子的邊緣，湊到鼻尖下面嗅了一下，然後翻過來看了看顏色，最後用拇指在腰子表面按了一下，鬆手後觀察回彈速度。
整套操作行雲流水，用時不超過西秒。
趙沈青在旁邊看得頭皮發麻。
趙沈青：(????)
“陳師傅，你這驗貨的眼神比法醫還專業。”
“做了三十年廚師，好壞一摸就知道。”Pierre陳把腰子放回案板上，衝老闆豎了根手指。“這批可以，要西十斤。”
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