宋硯滿意地點了點頭，心底也起了將文思豆腐做到S級的念頭。
上一次的傳承空間中，他靠著秦毅師傅S+級的清湯就做出過S級的文思豆腐。
不過他也知道，S+級的清湯肯定佔頭功，畢竟自己第一次學文思豆腐的時候，基本功和勾芡都一塌糊塗，但硬是靠著清湯的底子將文思豆腐拉到了偽S-級。
而現在。
若是能靠著同樣S級的清湯將文思豆腐更進一步，做到S級，那不就意味著自己距離真正達到S級也不遠了？
宋硯走到灶臺前，把那鍋清湯先擱在一旁，轉身將豆腐拿了過來。
【鹽滷嫩豆腐（優特）】
“豆腐都是我做的，品質肯定比外面買的要強一些。”楊光解釋道：“不過我平時都是用來做麻婆豆腐的，也不知道用來做文思豆腐效果怎麼樣？”
宋硯答道：“石膏南豆腐是最合適的，不過我在我們家也沒用過，你做的這鹽滷嫩豆腐己經很不錯了。”
說罷，他左手五指舒展，虎口輕輕收束，將整塊豆腐穩穩兜在掌心，右手則提起一把薄刃小菜刀，浸了浸清水。
後廚幾個人正閒著，看見他這架勢，不約而同地圍了過來。
宋硯手腕沉定不動，只靠指節細微轉動控刀，刀鋒極輕地搭在豆腐頂面，不往下施壓，全憑刃口自身重量淺淺劃入。
第一刀平片，刀身平穩遊走，薄如蟬翼的豆腐片完整剝離，軟乎乎貼在掌心，不曾斷裂也不曾扯爛。
他一刀接一刀，層層向內平片，手臂穩似生根，連肩頭都紋絲不動，只靠腕間那股巧勁緩緩流轉。
一片片透光的豆腐薄衣層層疊疊鋪在掌心，彼此還連著底層，整塊豆腐依舊規整成型，掌心裡不見半點碎渣。
片完之後，他手腕一轉，再次給刀鋒蘸水後，由橫改豎，開始切絲。
整個過程行雲流水。
首到最後一刀落定，他掌心微微一傾，整塊文思豆腐絲順勢垂落，輕飄飄滑進一旁備好的清水碗中。
“臥槽！牛逼！”
朱長貴忍不住驚撥出聲。
剛才在看宋硯給豆腐切絲的時候，他彷彿身臨其境一般，大氣都不敢喘，生怕呼吸粗了一下，刀落在自己手上。
這下見到豆腐絲切完，他總算是敢發洩自己心中積攢的情緒了。
董宇則忍不住嘆了口氣，低聲說了一句，“刀功方面，我不如他。”
楊紅軍沒有接話，但一向不苟言笑的他，也衝著宋硯豎起了一根大拇指。
朱長貴聽見兩人的評價後，躲在後面跟小夥伴悄悄嘀咕起來，“師傅不在，我覺得宋硯哥完全可以扛起大旗，帶領咱們進步，我太想進步了！”
圓臉徒弟鄙夷道：“我沒記錯的話，你都二十七八了，比人家宋硯大好幾歲呢，你這也好意思叫人家哥？”
朱長貴反駁道：“你懂個屁呀！正所謂達者為哥，宋硯紅案和白案都這麼牛逼，我叫一聲哥怎麼了？”
圓臉徒弟壞笑道：“叫哥也太沒新意了，你還不如叫他達呢。”
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