他說著回頭招呼那兩個推車的老鄉，“走，幫著一起送到蜀香樓，可不能讓人家自己推車。”
那兩個老鄉也十分實誠，推起車子跟跑似的，很快就走遠了。
………
有了充足的食材後，宋硯繼續回到了之前枯燥又重複的日子。
上午練勾芡。
下午刷火候熟練度。
閒暇之餘，他還跟著研究了一下鄉鎮農村用的那種粗麵粉是怎麼做的。
一轉眼，又是三個月過去。
宋硯彷彿回到了被並夕夕支配的日子，每次都感覺勾芡差那麼一點點就可以達到完美，可一番練習之後卻發現，差的那麼一點點好像越來越多。
“腦闊疼！”
“為什麼勾芡就不能有個熟練度面板啊！給我都快釣成翹嘴了！”
宋硯又一次失敗後仰天長嘆。
“你別嚎了，師傅叫你。”
楊德茂過來喊人了。
宋硯正心煩意亂著，也不想繼續練了，起身找到了彭長青師傅。
“你小子，剛來的時候讓我教你開水白菜，這都過去三個半月了，你除了熬高湯，其他的是一點都不找我學呀！”
彭長青難得沒給宋硯好臉，“再給你半個月，你要是再不把剩下的搞明白就滾蛋吧！以後也都別學了。”
宋硯知道自己拖不下去了，連連點頭，“好的，彭師傅，我這就學。”
“嗯，那就跟我來吧。”
彭長青帶著宋硯，又給他演示了一遍開水白菜的製作過程，然後道：“有哪裡看不懂的，現在可以問我。”
“開水白菜的造型是怎麼做的。”宋硯也就只有這一步沒看懂。
“保留一個菜根和上面的菜心，菜葉天然粘在底座上，自帶收攏力。”
“沸水短燙後立刻過冰水，冰水的溫度也會把菜葉鎖死，定型。”
“最後裝碗的時候立著放進去，浸沒根部的湯自然會把白菜固定住，不用你去壓它、撥它，它自己就能站住。”
彭長青將每一步驟這樣做的原因掰開揉碎，全都講給宋硯聽。
宋硯的底子本就不差，一聽就懂，然後也嘗試著做了一遍。
【開水白菜（A+級）】
“不錯。”彭長青笑著誇讚起來：“第一次做就有這種水平，看來用不著半個月，你就能把開水白菜徹底學會了。”
。笑一腆靦硯宋
。級-S到做要率機大次這然不，水點了放意刻遍兩那的制蒸後最他
。吧菜白水開的求要合符出做再完磨底徹月個半這下剩把，點一慢就那，間時月個半己自給再了說然既傅師彭
！初如芡勾待我，遍百千我芡勾
