宋建業回家午睡了，秦芳在前臺算賬，宋曉曉則守在店裡打遊戲。
宋硯洗了把手，開啟手機，翻出了早就加了收藏的銀絲捲教程，沒找到麻油的，只能先拿這個湊活。
點開影片，跟著教程操作。
麵粉倒進盆裡，加酵母、白糖、溫水、少量牛奶，攪拌成絮，上手揉搓。
麵糰揉好，醒發。
趁這個時間，他用香油、花椒油、一點鹽調了一碗麻油，攪勻備用。
這些是影片教學裡沒有的，具體的量的比例只能靠他自己把握。
麵糰醒了西十分鐘，膨脹到兩倍大，宋硯把它放到案板上，揉搓排氣，擀成一張薄薄的長方形面片。
接下來是刷油。
影片中使用的是豬油，由於是膏狀，所以塗抹起來非常方便。
但麻油是液態的，流動性極強，拿著刷子往面片上一抹，油珠便順著面片邊緣往下淌，很難塗抹均勻。
宋硯皺了皺眉，只能耐著性子一點點刷勻，又怕油少了不分層，油多了又會膩口，反覆調整了好幾次，才勉強將整張面片都裹上一層麻油。
接下來的切條還算很輕鬆，難度很小，以他中級的刀功，也能應付。
真正的挑戰在拉絲。
宋硯原本也沒想著自己能做出細如髮絲的程度，但哪怕將目標定為金針菇般粗細，難度也比他想象的更大，好幾根面絲當場就斷了，亂糟糟地纏在一起。
他只能強忍著煩躁，把斷了的面絲重新捋順，勉強盤成卷的形狀。
上籠，開火，計時。
十分鐘後，宋硯掀開蓋子。
【銀絲捲（E-級）】
【詳情：麵糰配比失衡；麻油不均勻；面絲斷裂嚴重，成型極差。】
宋硯看著鑑定結果，沉默了。
連“麻油”兩個字都省了，這是根本不承認他做的是麻油銀絲捲啊。
他拿起一個，掰開嚐了一口。
面有點硬，裡面的銀絲也沒有完全散開，好幾根粘成了一坨，而且非常粗，都快趕上筷子頭了。
麻油的味道也很淡，幾乎吃不出來，倒是白糖的甜味佔了上風，而且有些膩人。
宋硯吃了一口，便首接將手裡剩下的大半丟到了垃圾桶裡。
E級是真難吃啊！
感覺狗都不吃！
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