芒果和草莓各搓了12個，菠蘿由於水分太大，只搓出來了8個。
水油皮和油酥各分成小劑子，水油皮包油酥，開酥西次三折。
隨後是包餡和花刀。
刀切完之後，用拇指和食指在每個花瓣的尾部輕輕一捏，花瓣就翹起來了，中間露出一點點餡料的顏色。
一個荷花酥的生胚成型了，五片花瓣均勻舒展，中間一點芒果的黃。
王瑞在旁邊看得認真，宋建業也湊過來，眼睛一眨不眨地盯著。
宋硯繼續又做下一個。
等到所有餡料全部捏完之後，放在案板上，三個顏色排成一排，黃的、粉的、淡黃的，跟真花似的。
油鍋燒熱，五成熱的時候，宋硯把桃花酥的生胚一個一個放進去。
面胚在油裡慢慢下沉，又慢慢浮起來，花瓣開始一層一層地綻開，先是邊緣翹起來，然後中間的層次也鬆開了，彷彿一朵真的正在盛開的荷花。
宋硯用漏勺把它們撈出來，瀝了瀝油，碼在白瓷盤裡。
粉紅色的荷花酥擺在盤子裡，花瓣盛開，層次細密，中間一點金黃的花蕊微微凸起，油亮亮的，還冒著熱氣。
“哇——”
宋曉曉的嘴巴長大，“哥，這也太漂亮了吧！比荷花還像荷花！”
王瑞在旁邊看呆了，半晌才憋出一句：“小老闆，你這手藝，放在北平的那些老字號裡也是頭一桌。”
宋建業沒說話，就是盯著盤子裡那幾朵“荷花”看了半天，嘴角翹得老高。
宋硯用筷子拿起一個芒果餡的荷花酥，遞給宋曉曉：“嚐嚐。”
換作別的女生見到這麼好看的點心，一開始肯定捨不得吃，必須得先掏出手機拍照發一波朋友圈。
但宋曉曉不會。
她的腦子裡只有一個念頭：這個點心這麼好看，吃起來一定更香吧！
她接過荷花酥，一口咬下去。
酥皮在齒間碎裂的聲音響起。
花瓣薄得幾乎沒有存在感，牙齒切進去的時候能感覺到那種細微的阻力，然後是清脆的斷裂，一層接一層。
芒果餡炒過之後，甜味濃縮了，帶著一點點焦糖的香氣，和酥皮配在一起，對宋曉曉這種水果愛好者簡首是絕配。
“哥，這個比水晶蝦餃還好吃！而且有一點點酸，吃起來一點都不膩！”
她又咬了一口，這次咬得大了些，大半個荷花酥首接進了嘴。
腮幫子鼓鼓的，嚼了兩下：“草莓餡的肯定也超好吃！菠蘿的也是！”
宋建業和王瑞也分別嚐了一個，點了點頭，表達了自己的肯定。
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