家裡人不壓力他都算好的了,怎麼可能因為他那點廚藝誇他?
哪怕後面他專修白案,但水準也沒有多高,自家對面那個米其林二星的點心隨便碾壓他,就算有人誇他都不敢聽。
因此,他在宋記這麼多食客的誇誇大法下,不知怎麼的,就順理成章的答應了接下來一週都會在宋記交流。
楊光倒是能好一些,畢竟己經在宋記待了一段時間了,己經不像剛來那會兒,被隨便兩句彩虹屁就誇的不知道東南西北了。
但這並不代表他不高興,反而美滋滋道:“宋硯,你說這麼多老食客都專程來給咱祝賀,咱們中午多做點好吃的?”
郭林這會兒還頭腦發熱著呢,第一個支援,“對!多做點!我也露兩手!”
宋硯對此自然沒什麼意見。
剛好也快吃中午飯的了,多做一些好吃的,就當團建一波了。
宋記的後廚足夠大,三人各做各的,誰也不會影響誰。
宋硯做的依舊是老一套,水晶蝦餃、麻油銀絲捲、荷花酥,順便熬了一些粥,畢竟他最近除了月餅確實也沒學新的麵點。
做的時候他專門多發了點面,除了一部分首接蒸制外,剩下的做到生胚部分就放進冷藏,算是給下午提前準備了。
楊光那邊除了魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁這種常做的之外,還新做了一道螞蟻上樹。
按照他所說,原本是想做燈影牛肉的,感覺最近刀功有進步,但這個要準備的時間太長了,所以才暫時放棄,還調整到了下午開始製作。
郭林則做了三樣麵點。
第一種是三丁包,這是今天比賽時做過的,雖然宋硯也做了,但正因為嘗過,他才對自己的版本有信心,至少在調味和勾芡這一方面,他是絕對不比宋硯差的。
第二種是蟹殼黃,外形像蟹殼,色澤金黃,外酥內軟,做的是蔥油鹹口的。
第三種是棗泥酥,酥皮包入自制的棗泥餡,做成小圓餅狀,表面壓上花紋,烤出來棗香濃郁,甜而不膩。
這三樣麵點都和宋硯擅長的方向不重合,郭林有意在揚長避短。
他吃過宋硯的三丁包,裡面的餡料雖然不出彩,但發麵功底實在太強了,明顯比自己高出一個檔次。
接近十二點,三人總算都做完了。
楊光的菜宋硯都看了好多回了,所以主要去了郭林那邊,看那三樣麵點。
【三丁包(偽A-級)】
【詳情:這是一份因食材品質夠高、餡料鮮潤多汁,勾芡恰到好處,勉強突破B+級限制的三丁包。】
【蟹殼黃(B+級)】
【棗泥酥(B+級)】
偽A-級?
宋硯還是第一次從別人做的麵點中看見這個的等級。
不過自己當初的水晶蝦餃主要靠的是最頂級的食材,而郭林的三丁包在調餡和勾芡這方面也起到了不小的作用。
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