時間一分一秒的過去。
終於，練習室裡面的36小時終於結束了，宋硯也一共面對了48位對調味要求不一樣，甚至年齡段也不同的客人。
一開始的老頭就花了一個多小時，不過後來倒是越來越順，除了跟中間兩個小屁孩兒磨了好久以外，在一個人身上花費的時間不超過半小時。
只是不知道這些食客的評判標準是什麼，宋硯明明都己經過關了，他們給出的評價也只是合格，甚至像第一個老頭那種脾氣差的，還嚷嚷著要把主廚換來。
【調味（高階）:54374/10w】
調味的熟練度漲了2萬多。
宋硯覺得這種根據不用食客進行調味練習的方式要比做三丁包強不少，從明天可以嘗試這樣去練習調味。
次日。
宋硯睡到5點才自然醒，連忙穿衣服洗漱，馬不停蹄地趕往宋記。
此時的宋記後廚人不少。
除了老爺子跟老宋，郭林、王瑞、孫白芷三人也都己經在了。
宋硯剛準備過去幫忙揉麵分劑子呢，就被老爺子叫了過去，“這些活計你讓他們練去，把你的定位弄清楚，不要什麼雜活都往自己身上攬。”
“現在宋記後廚人多，你這主廚就要有主廚的樣子，要學會抓大放小，自己輕鬆，也能給其他人練習的機會。”
宋硯愣了一下。
他自己都忘了他之前從老宋手裡接班了宋記的主廚來著，也一首都沒在意這事兒，沒想到老爺子竟然突然提起這個來，還在教他應該怎麼做。
宋安邦見宋硯還在那傻站著，拍了他一下，“愣著幹嘛呢？你刀功不是好嗎？幫我處理一下大閘蟹，然後過來跟我一起調蟹黃湯包要用的餡。”
“爺爺，我不是主廚嗎？這種雜活還需要我來出手？王瑞，交給你了。”宋硯現學現賣，耍了一下寶。
老爺子很想給他一腳。
“我讓你處理大閘蟹，是讓你熟悉裡面的蟹黃、蟹肉、蟹膏，你練習蟹黃湯包的調味，要是連食材都不熟悉，還練個屁啊。”
宋安邦瞪了他一眼，“趕緊的，你今天不是還有比賽嗎？再突擊練習一下調味，省得你到時候上去當著那麼多人的面丟人現眼。”
老爺子在跟宋硯相處久了之後，有時候罵人的話那是張口就來，跟對待宋曉曉的態度簡首天差地別。
宋硯倒是抗議過來著。
不過老爺子讓他在自己身上找原因。
emmm……
我身上能有什麼原因？
總不能怪我太優秀了吧？
宋硯頗為自戀的嘆了口氣，麻溜地走到水池邊，從筐裡抓出兩隻大閘蟹。
蟹殼青黑髮亮，肚臍飽滿，蟹爪尖上帶著細細的絨毛，在水裡吐著泡泡。
。正黃蟹，蟹母是臍圓，臍肚眼一了看來過翻蟹把，側兩殼蟹住先
。了不就下兩了蹬蟹，刺蟹從刀尖拿手右，背蟹住手左
。活細個是蟹拆
