“才不會呢，我哥可是宋記的主廚，除了我媽和我爺爺以外，他說話最管用了！”宋曉曉當即給宋硯證明了一波。
“是啊，路邊攤沒什麼丟人的，奶奶您做的這驢打滾可比絕大多數飯店都要強出一大截呢。”宋硯也跟著說道。
老奶奶聽見宋記的名字，眼睛亮了幾分，“你們竟然是宋記的？宋記好啊！給這條街帶來了不少人氣，原先老婆子我在東華路那邊擺攤，經常還要躲著城管，在你們這邊非但不用躲，一整天都有人來。”
“這樣吧，你們也別提什麼學費的事了，我當著你們的面現做一遍，驢打滾的製作難度也不高，你們應該能看會的，不行的話就下次再來，順便照顧一下我生意。”
郭林連連點頭，“太謝謝您了！我以後絕對天天來您這裡買驢打滾。”
老奶奶擺了擺手，從攤位底下翻出一個不鏽鋼盆，又拎出一袋黃米麵。
她先把盆擦乾淨，倒進去小半盆的黃米麵，加涼水，一邊倒一邊用筷子攪，然後解釋了一下豆麵糕和驢打滾的差別。
“豆麵糕是用糯米粉做的，我們這個驢打滾是用大黃米麵做的，做出來的味道和口感差別還是挺大的。”
“然後我這個的話，水不能加太多，扒拉成這個疙瘩形就可以了。”
老太太說，一邊說一邊拿筷子扒拉，盆裡的黃米麵很快變成了一坨一坨的小疙瘩，鬆散地堆在一起，不成團。
郭林湊近了看，滿臉疑惑，“弄成這樣的疙瘩就可以嗎？不用揉成麵糰之類的形狀？”
老奶奶搖頭，語氣很是篤定，“不用揉，蒸的時候熱氣一上來它就黏住了，”
說著，她把鐵鍋裡又添了點水。
然後給蒸籠裡鋪了一層溼布，把盆裡的黃米麵疙瘩倒進去，用手輕輕按壓、拍平，再用筷子在上面紮了幾個眼。
蓋上鍋蓋，把火加大。
鍋裡的水本來就是半開的，大火一催，蒸汽很快就從籠屜縫隙裡冒出來。
蒸了大概十分鐘，老奶奶揭開鍋蓋。
蒸籠裡的黃米麵變成了一坨黃黃的、黏黏的、扁扁的一坨，表面還有些坑坑窪窪，看著確實讓人沒什麼食慾。
似是察覺到了眾人略顯嫌棄的目光，老奶奶又主動開口道：“這個剛蒸出來就是這樣子，拿出來往盤子裡一擱就好了。”
說著，她把蒸好的黃米麵整個端出來，倒在一個抹了油的盤子裡。
稍微放了一小會兒，待溫度降下來後，老奶奶把手伸進旁邊的水盆裡面蘸了蘸，然後用手掌開始按壓那一坨黃米麵。
“蘸水是為了不粘手，不過你們放心，我用的這些水都是飲用水，在旁邊超市買的農夫山泉，不用擔心不乾淨。”
她一邊說著一邊揉，把那一坨不規則的黃米麵壓成了扁扁的長方形，厚度不到兩釐米，形狀有點類似於豆腐塊。
老奶奶拿起刀，先切下來一個長條，然後從旁邊拿出一個正方形的塑膠盒，裡面鋪了一層厚厚的熟黃豆粉。
“我這邊的黃豆麵是熟的，之前就炒過了，所以往裡面首接滾就行了。”
她用筷子夾起一條黃米糕，放進黃豆粉裡，輕輕一滾，原本有些深黃色的糕體很快便裹上了一層土黃色的外衣。
“現在這就是讓小黃驢先上黃土地裡打個滾。”老奶奶笑著說，把滾好的驢打滾夾出來，放在乾淨的盤子裡。
宋曉曉第一次見老奶奶做這個，感覺挺生動形象的，噗嗤一下笑了出來，“我說這個點心為啥叫驢打滾兒呢！原來是這樣滾的呀，您老的這個做法果然更有說服力。”
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