秦芳會心一笑,“不愧是我兒子,雖然讀書不行,但腦子還挺好使。”
宋硯伸了個懶腰,接著道:
“那咱們就按你的意思來唄,面果兒、荷花酥、七星碎金卷、鳳尾千層卷,這西樣麵點是我目前做的最好吃的,但製作也最麻煩,幾乎只能我一個人做,每天產出有限,所以全部限量售賣。”
“比如說我週一做面果兒,限購一百個,週二做七星碎金卷,限購一百個,反正每天同時做幾個我是真受不了。”
比賽己經結束,一身基本功也全部刷到了大師級,宋硯現在確實卷不動了,再像前段時間那樣,每天都把自己當驢使,他真害怕自己會過勞猝死。
秦芳對此表示贊同,“那這4樣麵點就作為咱們宋記現在的招牌,只有會員等級達到一定級別後才可以搶購,定價的話也儘量拉到同一個檔次吧。”
“然後就是你改良的這個蟹殼黃,咱們雖然可以大量製作,但價格絕不能賣便宜了,否則會壓低其他麵點銷售量的。”
宋硯豎起大拇指,“英雄所見略同啊!媽,我的想法是限購的麵點定價100左右,我和爺爺做的其他麵點20~50,根據成本和製作難度上下調整價位。”
“至於蟹殼黃,最好和其他麵點或者粥整成套餐一起賣,打個折扣,單賣的話價格就定高一些,要比其他麵點貴。”
他說的這種定價的範圍,主要是根據系統的評級來決定的。
S-級100左右。
偽S-級定在50~80。
A+級則是20~50。
比賽帶來的熱度和口碑還在發酵,所以現在的宋記真的不缺客人,再加上宋硯的手藝再次提升,繼續按照原先的那個價位售賣,真的會累死人的。
秦芳從宋硯這裡拿到每個麵點製作的時間後,便出去算成本了。
由於蟹殼黃做出來還剩了很多,她第一個便將其上新到了選單裡。
原價58一個,主打勸退。
套餐的話,她還沒想出應該如何搭配,所以上新特價定了35,等把後廚剩下的蟹殼黃處理完就恢復原價。
………
與此同時。
大良這一桌依舊沒走。
其實幾人能點的麵點早就吃完了,主要是大良依舊覺得不夠吃,賴在這裡想等首播間的粉絲過來,幫他下單。
“感謝!感謝家人們!”
大良雙手合十,都快熱淚盈眶了,“你們誰要是願意來宋記幫我點餐,誰就是我大良的再生父母!”
【牛逼!我還是第一次見大良這樣求人,正常情況下早就開始砸店了。】
【哈哈哈,他剛才沒吃爽的時候其實己經蠢蠢欲動了,都走到後廚跟前想要找老闆理論了,結果看見一個體型沒比他小太多的壯漢,又嚇得縮回去了。】
【這個我知道,他看見的是郭林,也是廚師比賽的選手,那兄弟是真的跟頭熊一樣,有種馬東錫的感覺。】
【不管怎麼說,反正我是認可宋記了,大良的反應做不了假,他己經被大胃袋控制大腦了,根本不可能撒謊。】
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