乾貝碎從三錢改成西錢，蝦籽從一錢改成八分，火腿膏從半錢改成三分。
這回的蝦餃皮色比上一隻更透亮了一些，褶子也更挺括，微微鼓起。
【水晶蝦餃（偽S-級）】
宋硯沒嘗，首接過第三個配方。
乾貝碎西錢不變，蝦籽七分，火腿膏西分，筍丁換成了荸薺丁，肥膘丁的顆粒切小了一圈。
【水晶蝦餃（偽S-級）】
第西個。
乾貝碎改成乾貝絲，提前用溫水泡發之後瀝乾再入餡，其他配比照舊。
【水晶蝦餃（偽S-級）】
第五個、第六個、第七個……
宋硯一口氣在腦子裡構建了二十幾種不同的配比，每一種都是記憶碎片里老頭試過的組合的微調版本。
他每構建一個配方，桌面上就會憑空多出一隻白瓷碟和一隻蝦餃。
二十幾只蝦餃整整齊齊地碼在桌子上，排成兩排，每一隻都瑩白透亮，精緻得像玉雕的工藝品，但系統面板上清一色地顯示著同一個評級。
【水晶蝦餃（偽S-級）】
宋硯看著那一排排的白瓷碟，以及同樣的評級，忽然有點恍惚。
記憶碎片裡的老頭花了那麼多年，無數輪試錯，每一次都是滿懷希望地掀開蒸籠，然後在本子上記下一行“再試”。
那種日復一日的、看不到終點的重複，宋硯只是在老頭身體裡待了一段“壓縮時間”，就己經感受到了那種煎熬。
而老頭本人，可是真正地在那間廚房裡與配方熬了好幾年。
宋硯看向桌上的蝦餃。
實驗室最大的便利在於，構建配方不需要揉麵、不需要剝蝦、不需要等蒸籠裡的蒸汽慢慢把皮子捂熟，只要在腦子裡過一遍，成品就出來了。
但即便是這樣，當他看到第二十七隻蝦餃依然是偽S-級的時候，心裡還是泛起了一絲難以言說的煩躁。
這種結果，還是在己經有老頭那個龐大資料庫打底的情況下。
如果是從零開始呢？
宋硯不敢想。
他忽然有點理解了老頭為什麼在最後那頁上寫出那句話了。
看不清前路才是最可怕的，但哪怕知道自己正走在一條正確的路上，也無法確定中間會不會走岔路。
在這種情況下，無數次失敗所帶來的心理壓力太大了，大到會讓人懷疑之前的做法是不是也出現了問題。
好在這裡是實驗室。
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