她笑著說:“老楊,我來幫你吧,你一個人肯定忙不過來。”
我客套:“陳導,不用,真不用。你坐著等吃就行,這點活我一個人能搞定。”
陳靜靜卻堅持:“沒事,我也想學學怎麼燒菜,你就當帶我練練手,說不定以後還能派上用場呢。”
我見她態度堅決,便不再推辭:“那行,不過你可得聽我指揮,我可比你當導演的時候還要嚴格。”
陳靜靜一聽,忍不住笑了:“沒問題,你說怎麼幹我就怎麼幹。”
我哈哈一笑,繫上圍裙,開始指揮:“靜靜,你把西蘭花切成小朵,放在鹽水裡泡十分鐘,這樣能去除裡面的農藥殘留。”
“靜靜,你把胡蘿蔔和山藥去皮,切成滾刀塊。”
“靜靜,把菠菜洗乾淨備用。”
陳靜靜耐心的聽著,生疏卻認真的執行。
我則拿出鱸魚,用刀在魚身上劃了幾刀,方便入味,然後用料酒、薑片和鹽醃製十分鐘。
接著,我把烏雞清洗乾淨,切成塊,放進鍋裡焯水,去除血沫。
等陳靜靜把蔬菜處理好,我又指揮她:“你把焯好水的烏雞放進砂鍋裡,加入適量的清水,再放幾片薑片和蔥段,開大火煮開,然後轉小火慢燉。”
陳靜靜一邊照我說的做,一邊感嘆:“老楊,你燒菜思路太清晰了,指揮得也特別得當,真看不出來,你不僅劇本寫得好,燒菜也這麼厲害。”
我哈哈一笑,手裡的動作不停,正在給鱸魚裹上一層澱粉:“感謝你的誇獎和配合,主要是你學得快,上手也快,不然我再怎麼指揮也沒用。”
“關鍵是我倆一起幹活,還挺合拍,是吧?”
陳靜靜“嗯”了一聲,臉頰不自覺的紅了一下。
我把裹好澱粉的鱸魚,放進微微冒泡的熱油裡炸。
金黃的鱸魚在油鍋裡滋滋作響,香味很快就瀰漫開來。
炸好鱸魚後,我又用番茄醬、白糖、醋和澱粉調了一碗醬汁,澆在鱸魚身上,一道酸甜可口的糖醋鱸魚就做好了。
色澤鮮豔,很誘人。
接著,我又開始做豆腐羹。
我把鮮嫩的筍和肉絲,切成碎沫,入熱油鍋爆炒至熟。
加入適量的清水,煮沸後,放入切好小塊的豆腐。
再放少許鹽和生抽調味,煮幾分鐘後,用澱粉勾芡,最後撒上蔥花,鮮嫩的豆腐羹就成了。
這道菜,鮮美爽口,老少皆宜。
此時,砂鍋裡的烏雞湯也燉得差不多了,濃郁的香味讓人垂涎欲滴。
我又快速炒了西蘭花胡蘿蔔,清炒菠菜和山藥炒肉片,七道菜很快完成。
當把菜端上桌時,夢露和顧芊芊都湊過來。
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