林杏聞聲猛地抬頭，黯淡的眼睛瞬間亮了起來，立馬首起身迎上來：“瑤瑤，你什麼時候回來的？”
王紅花也停下手裡的動作，轉過身露出笑意，眉眼舒展了幾分，“蘇瑤妹子，快進來坐，海風大，別站在門口了。”
蘇瑤邁步走進鋪子，屋內滷香愈發濃郁，縈繞鼻尖。
她目光細細掃過櫥窗裡的滷味，看著每一樣食材都滷得色澤均勻，油光發亮，品相極好。
“我聽說你們七天前就開張了，生意怎麼樣？”蘇瑤笑著問道，目光落在琳琅滿目的滷味上。
“我看著這些東西品相都很好，不過顧客似乎少了點。”
林杏聞言，立馬麻利地拿出乾淨的筷子和瓷碗，挑了幾樣招牌滷味夾出來，有軟糯的豬蹄，入味的藕片，還有彈嫩的雞翅，滿滿擺了一小碗。
“瑤瑤，你嚐嚐，我們倆照著你之前說的口味一遍遍除錯的，改了好多次配方，就怕味道不對。”
林杏滿眼期待地看著她，語氣裡帶著幾分忐忑。
蘇瑤點點頭，拿起筷子逐一嚐了起來。
第一口滷藕入口，脆嫩爽口，滷汁醇厚不膩，帶著恰到好處的微辣。
再嘗滷雞翅，肉質軟爛脫骨，鹹香之中裹著一絲清甜，甜辣交織，層次豐富。
後續的豬蹄、豆乾也各有風味，辣味熱烈不嗆喉，甜味溫潤不齁人，甜度與辣度平衡得剛剛好。
這味道，和她記憶裡後世大街小巷火爆的網紅滷味幾乎別無二致，絲絲入味，唇齒留香。
能在物資和配方都有限的當下，精準復刻出這種經典口味，足以見得林杏和王紅花的廚藝天賦極高，背後也定然下了不少苦功夫。
蘇瑤吃完放下筷子，真心實意地讚歎，“味道特別好，跟我想象的一模一樣，甚至還要更好些，你們倆手藝也太絕了。”
得到肯定，林杏臉上卻沒什麼喜色，只是垮了垮肩，滿臉無奈。
“味道再好也沒用啊，就是沒人買。”
王紅花也嘆了口氣，收拾著桌上的碗筷，眉宇間滿是困惑。
“我們倆天天天不亮就起來備菜滷製，火候、時間、調料都是嚴格按著比例來的，每天滷的量也不多，保證新鮮。
可生意就是平平淡淡，一天下來賣不出多少，有時候一整天就賣出去兩三份。”
蘇瑤看著兩人低落的模樣，收斂些笑意，認真打量起整間鋪子，細細思索著問題所在。
滷味的味道、品相、新鮮度都無可挑剔，手藝完全撐得起火爆生意，冷清的原因定然不在口味本身。
她環視著周邊環境，緩緩開口詢問：“你們有沒有問過門前的路人，或者買過的客人，覺得哪裡不合適？”
林杏搖搖頭，語氣委屈：“問過幾個回頭客，他們說味道不錯，比鎮上其他滷味都好吃，還說從來沒吃過這種甜辣口的。
可就是奇怪，大家嘗完說好，卻很少有人特意來買，很多過路的人也大多隻是聞著香，看一眼就走了。”
“那我大概知道問題在哪了。”蘇瑤指尖輕輕敲著乾淨的木質櫃檯，目光通透，緩緩道出癥結。
“第一，是口味太新了。”
