一時半會兒的，只怕還回不來。
不過，知道他們平安，還在府城賃下了房子，那便好。
扭頭，見田氏在院子裡‘張望’，徐穗兒忙道：“你去跟娘說一聲，好叫娘別擔心。”
她本可以自己去的，不過周素蘭不在，她對著徐寶生和苗兒沒壓力，獨自面對田氏，雖然她看不見吧，但她總覺得那黑幽幽的眼睛看得見她似的，就怕萬一田氏來一句，你不是穗兒，那可尷尬了。
總之，周素蘭不在，她能不跟田氏獨處，就儘量不跟她獨處。
麥芽已經發出來了，她還得去處理呢。
回了廚房，徐穗兒先跟黃翠花說了這個訊息，讓她下工回去了也好跟張家人說一聲。
黃翠花就跟張阿地家挨著的，聞言趕忙應下來。
“這大夫，還怪不好尋哩。”菜花婆嘆了一句，心裡頭也是掛念老姐妹，在府城人生地不熟的，吃得好不好，住得好不好。
見徐穗兒回來，香巧忙道：“師傅，糯米飯蒸熟了，接下來怎麼做呀？”
“把它盛出來攤開晾涼到不燙手。”
徐穗兒接了一句，隨即上手將發好的麥芽給搗爛。
等糯米粉晾得差不多了，就和碎麥芽一起攪拌勻，密封好，用棉被裹了，放在灶臺上，保證它不受涼。
這次能不能糖化好，晚上就知道了。
徐穗兒不多管，洗了手，轉頭去看守味幾個切絲的情況。
晚上，都忙完了，徐穗兒揭了棉被抱出陶罐來，先掀開一角油紙，低頭一嗅，只聞得撲面而來的一股清甜味，一點酸味都沒有，頓即笑了，“這次成了！”
“真的嗎？”香巧一聽成了，忙湊上來聞，果然，跟上次的味道聞著就不一樣，上次是酸臭酸臭的。
“你記住，聞著是這個味道，那就是成了。”徐穗兒全程不揹著她，就是在教她呢，往後她那點心坊，香巧就是主力軍。
她上手將整張油紙都揭開，隨即讓香巧拿了紗布來，將糖化好的米料裝起來，用力擠幹糖水。
然後，將糖水倒進洗乾淨的大鍋裡，大火煮開，再轉小火慢熬，全程不停攪拌，防止糊底。
一直熬到糖水能掛勺緩慢流下，徐穗兒便先盛出一半來，剩下的一半，讓它繼續再熬，熬到抱團，到時候冷卻出來的就是麥芽糖了。
而先盛出來的，她則摻進了準備好的黑芝麻紅棗碎核桃碎花生碎，趁熱攪拌，將糖液沾裹滿滲透進去，隨即，倒進墊了油紙的木模具裡，摁緊，壓實，放涼塑形。
香巧一直在旁邊看著，聞著瀰漫整個廚房的香氣，口水都嘶哈嘶哈了好幾次。
“飴糖原來就是這麼做，真香啊師傅，那這放進了芝麻這些去的，又是什麼糖？”
“這個啊，我叫它酥糖，做來咱們自己吃的，東西加得豐富些，回頭再做的，單獨來，放芝麻的就叫芝麻糖，放花生的就叫花生糖，放核桃的就叫核桃糖。”
茶肆櫃檯處原先就預備出了一個貼牆的展櫃的，到時候，這糖一包包的包好了，有客人要買的便賣。
眼下不多做，等明年碼頭開了，過路的旅客多，這個糖又經放，買來路上吃，到時候，不愁賣。
“等明早切好，你裝一包拿回家去，順便給王員外也捎一包，送給王小少爺吃。”
”。誒“
