二十名參賽者依次端上自己的作品。
十位知味郎和三位退隱老御廚從廊下步出,分座一張長案,每人面前一張小案,案上清水盅、銀匙、白碟一應俱全。
一號灶臺的王重煥端上來一隻鼓脹的南瓜殼,揭開蓋子,裡面是桂花糯米藕和各色秋果釀成的八寶飯,熱氣裹著甜香湧出,像把整個中秋夜都收進了南瓜裡。
二號灶臺的羅清遠端上了一個大冬瓜,冬瓜雕菊紋挖空,填入海鮮餡清蒸,冬瓜自帶清甜,整盅白裡透金黃,如天邊秋陽。
一盅收盡山河露,不負天清草木霜。
不愧是前兩名。
徐穗兒頭皮發麻,不可避免的緊張了起來。
只可惜,十位知味郎嘗的是面不改色,一點看不出反響來,三位老御廚就更是不顯山不露水了。
接著,就輪到了她。
她將黑釉盤呈上去。
“我這道菜叫一葉知秋。”
案中,眾人安靜了一瞬,瞧著那盤中的五片葉子被秋光鍍上一層淡金,桂花露晶瑩在葉心微顫。
比起前兩位的菜品,她這道,看上去似乎格外簡約了些。
一位老御廚先取了那片琥珀色的柿葉,入口,只覺軟、滑、涼、甜在舌尖化開。
又取了菌葉,一聲極輕的咔嚓聲,酥脆落在齒間,菌香四溢。
……
最後取了茶葉,清苦收口,像秋天最後一片葉子落進了涼水裡。
五片葉,五種味,五段秋。
老御廚低頭,在冊子上落了一長段批語。
就在這時,天井另一頭忽然傳來一聲冷肅的喝問。
“吳四更!你籃中為何有多餘紙包?”
主事不知何時走到了二十號灶臺旁邊,手裡捏著個從吳四更懷裡掉出來的紙包。
吳四更的臉色一瞬間的蒼白。
紙包開啟,裡面是碾碎的明礬細粉。
主事的目光落在吳四更身上,如炬。
此次所有食材至調料都是在參賽者擬出食單後現去採購的。
而參賽者入賽場,也是經過嚴厲的搜身,絕不允許攜帶不能攜帶之物。
所以,這包明礬,是吏員們送進食籃來時夾裹給吳四更的!
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