打電話過來的人是秦文東。
他是淞南大學料理系一班的老師,也是姜永華院長的徒弟。
而姜永華是淞南大學料理系的院長。
同時他也是淞南市美食協會分會副會長。
秦文東是非常瞭解他這個師傅的,一輩子最愛研究簡餐。
認為只有普通食材做出大家都能吃得起的料理,才是好的廚師。
“這標題?”
秦文東汗流浹背:“這要是讓師傅看見了,不會以為是我故意的吧?”
真沒有啊!
帶著手抖的心情,秦文東點開了張雅釋出的那篇論文:
《廚藝的精髓非珍貴食材堆砌而是簡餐中見真章?並不見得!》
一翻開,秦文東就忍不住汗流浹背。
“真敢寫啊…”
只是隨便瞟了一段,就能看到不少批判的句子。
這種思想的論點下往往忽略了廚藝的一個關鍵問題:即對多種頂級食材的協同以及結合的駕馭能力…】
“……”
“好傢伙,你第一段就直接點題?”秦文東對自己的這個學生真是服了。
心底懊悔至極。
早知道就選另一篇了。
雖然另一篇的標題聽著也挺離譜的,什麼叫美食番中的菜譜走入現實的可行性?
美食番裡的菜譜不都抄的全國那些名店裡的成名菜譜嗎?
秦文東有些頭疼,提心吊膽。
“希望後邊的內容不要太過於離譜…”
下一秒。
往地下一看,瞳孔驟然緊縮,那每一個字都讓他頭暈目眩。
可直到見到了“一舟居酒屋”裡的許舟老闆我才明白,當每一種食材都極具個性與衝擊力時,如何使其和諧共奏,而非相互傾軋、喧賓奪主這才是真正需要水準的。】
底下更是洋洋灑灑的提到了許舟的菜,吹得那叫一個天花亂墜。
米飯滾燙的溫度遇上放涼的肉凍,不僅成功焐熱了肉凍,讓它化為了湯,肉凍反過來讓滾燙的米飯成為正好入口的溫度。
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