…
張萬秋一碗麵煮好了之後，許舟看著眼前這碗麵，嚐了一口。
麵條稍微有點硬，嚼起來感覺中間有硬芯。
湯底非常濃郁，是用的鮮醇的高湯混合了蔬菜高湯，兩種高湯混合而成。
整個湯底既有肉質膠原蛋白的濃郁，又有大蔥洋蔥蒜頭等幾種蔬菜的鮮味和刺激性。
一口下去。
膠原蛋白的肉感濃郁醇厚鮮美的湯汁中又帶著一些牛奶的奶香味，還能感受到大蔥洋蔥和幾種蔬菜的鮮甜味道。
風味層次非常豐富。
只是輕輕嘬上一口，那濃郁的味道一下讓整個身體都暖了。
“這個湯底很不錯。”
許舟對於張萬秋的這個高湯湯底給予了高度讚揚：“能看出來你在味道上是下了功夫的。”
好傢伙。
自己擅長調味。
所以徒弟擅長的也是調味？
麵條拉得一塌糊塗。
湯底調味上倒是頗有天賦。
…
張萬秋聽到許舟誇讚湯底的時候，毫不尤豫的就把自己的湯底製作方法一股腦全部說了出來。
“高手師傅，我用的是雞腳，雞架，豬腳，以及豬骨這好幾種肉放在一起燉出來的。”
“然後燉出來的高湯我還過濾了一遍，過濾完之後，用濾網把洋蔥，蒜頭，蔥葉，還有蔥葉以及好幾種蔬香料包在一起。”
“然後又燉煮入味了之後，再過濾了一遍。”
“然後最後新增牛奶。”
這個湯底那絕對是經過反覆琢磨的，張萬秋說完之後，一臉期待的看著許舟等待著評價：“師傅你覺得哪裡需要改進嗎？”
許舟聽到他的這個思路，讚許的看了他一眼：“你的這個湯底思路是沒問題的。”
“問題並不是出在湯底上。”
這個湯底的鮮醇濃厚程度，除了食材上提高質量仔細磨合分量達到一個更好的平衡之外，只是思路上邊的話是沒問題的。
…
許舟仔細的又吃了一口。
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