跟他聊了半天有的沒的，才繼續聊到教菜。
…
第一步就是要煎魚肉。
小紅毛並沒有上手，而是讓許舟自己上手，他在旁邊指導兩種魚需要的不同煎法。
“鮭魚是用油煎，以及噴槍炙烤的方式來激發香味，而?魚則不同，用的是生煎的方式…”
“恩，這個我知道。”
許舟把魚肉放進鍋裡，用勺子把熱油均勻的淋在魚皮表面上。
“上道菜順道學了一下。”
“對，就是這樣……用熱油淋到魚皮上的方式叫生煎。”
小紅毛點頭讚許：“手法很專業！”
許舟得心應手的把?魚給煎好了，切成了四四方方的魚塊。
魚塊的表皮十分焦脆，因為用的是生煎的手法，色澤十分勻稱。
一口咬下去，表皮焦香，魚肉柔嫩多汁，汁水四溢。
小紅毛吃得香噴噴，邊吃邊點頭。
“接下來就只要把鹽海帶湯給做好了……這個應該不用我教，你應該自己能做好。”
“當然了，你要注意魚肉味道，和茶湯味道，以及米飯味道的融合。”
“因為這是?魚，味道本來就清淡，要是沒有融合到極致……就會失去了這道菜的特點。”
許舟點頭。
懂了。
?魚講究一加二大於三。
…
鹽海帶茶不難。
只是把高湯燉煮的海帶湯，放鹽之後煮出清亮的茶湯風味。
可許舟煮出來總覺得差了點味道。
反覆試了好幾次，才把自己做的?魚茶泡飯端在了小紅毛面前。
“嚐嚐。”
“好。”
小紅毛小心翼翼的把茶壺裡的淺黃色鹽海帶茶湯的茶水倒在了米飯裡。
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