劉念念幾人瞬間從椅子上彈射起來，毫不尤豫：“老師我們來了！”
這可是近距離的觀摩學習機會啊！這也太棒了吧！
蔥油麵並不是什麼複雜的菜，這道菜以前在上輩子自己就做過。
當時是按照教程學的。
可此刻在學會了煎、烤、炸之後，如今對於炸蔥段的理解更是上了一個臺階。
也從這道菜中品味到了不同的東西。
“既然是蔥油拌麵，那這個蔥的選擇一定是最難的。”
“香蔥、紅蔥頭、京蔥白、大蔥白、洋蔥—”
“材料不夠啊。”
許舟有些遺撼，家裡只有香蔥和洋蔥以及紅蔥頭、並沒有京蔥白和大蔥白。
看著香蔥，以及洋蔥和紅蔥頭，開始認真的思考蔥的配比。
這幾道食材自己在其他菜裡都是有涉及到的。
紅蔥頭、香蔥、洋蔥。
都是在不同菜裡出現過的，之前也做過鹽蔥醬雞肉飯糰。
對於這三種蔥的特點，自然是十分了解。
旁邊的劉念念好奇的問：“老師，你拿三種蔥出來做什麼？蔥油拌麵要用到這麼多種蔥嗎？”
許舟點頭：“這三種蔥的味道都是不一樣的，比如小蔥的香味是清新雅緻型的，揮發性很強，甜度的話算是中等。”
“而這個紅蔥頭就不一樣了，紅蔥頭裡的甜味比較濃郁，還帶著一股蒜香。”
“洋蔥你們應該都瞭解，所以這蔥油拌麵這道菜，蔥油應該是重點。”
這幾個蔥該如何搭配才能融合出甜又潤越吃越香的蔥油，才是該研究的點。
許舟表情略微有些遺撼：“可惜今天家裡材料不多，就三種蔥，另外兩種沒拿過來，不知道加進去如何。”
“就先用這三種做吧。”
拿了大部分的小蔥，思索片刻，按照百分之七十小蔥，百分之三十紅蔥頭，最後洋蔥只是加了一點點來增加一點風味。
小蔥清香雅緻里加一點甜味濃厚的紅蔥，最後只加一點點的洋蔥。
而油的話，因為家裡只有玉米油和豬油，兩種都用上了。多層次的也能增加蔥油的風味。
有了思路之後，許舟就開始炸蔥油。
—
蔥油下到油鍋裡炸。
。排牛炸過學前之為因是但，油蔥次多過炸沒是倒舟許
。的這在擺度練的己自，說來序工道這炸幹對以所
。了罷樣一不材食是就過不
。白蔥炸先的豫尤不毫，候時的綠蔥和白蔥著看舟許
”。苦發會了焦炸得免，放後得，炸易容白蔥比然顯綠蔥“
”。點的意注要需菜道這是也該應這“
。多許了通旁類是實確，後之菜的不了學今如
。配搭的完到致極是樣那譜食想幻象到做菜道這麵拌油蔥把能定一不然雖
。步地的錯不到做能也來出做是但
。來出了發散下一味香蔥，響的啦啦滋段蔥的裡鍋油的火小，候時的炸被始開在段蔥
。了直都睛眼，候時道味的油蔥到聞在，鮮海理邊一念念劉的邊旁
”！香好“
”！啊香好油蔥個這，師老“
”。些一了單簡得吃就上晚天今“：笑笑邊一，迨懈敢不，態狀的炸被蔥的細仔邊一，頭點點舟許
”。來過搬剛，種兩有只還前目油的裡家，惜可“
”。要重也定肯擇選的油，要重蔥了除，話的油蔥的態狀完到達要果如，說來理道按“
。材食要主是可倆這竟畢
。了好做就麵拌油蔥的單簡道一，後之去上淋慢慢給油蔥的好熬把又，條麵鍋一了煮
”。了好“
”。吧吃去先們你“
”。飯燴鮮海個一做你給再，了晚太天今是但，點了單簡“：去過遞條麵把舟許
。麵吃來進呼招被也樣同，候時的禮下放在，禮送來過也生學不邊外時此
。下一氣客想還本原家大
。了道不走點有下一，時香油蔥的裡氣空到聞，候時的麵拌油蔥到看在可
。的湊材食的夠不裡家的用是至甚，的做手隨舟許是菜道這道知管儘
。吃好譜菜的過研鑽心樣那裡店在沒是率機大
。了服折給麵碗這被又下一家大，時道味的條麵的潤浸油蔥被那到嚐，候時的口條面當是可
。油蔥著裹都上條麵一每後而，道味香鹹的變調糖白和油耗點一了加油醬了到覺是先口
。條麵一每了住裹油蔥個整，郁濃常非味甜的頭蔥紅的裡油蔥
。去下口一
。味回裡蕾味在道味的甜帶中鹹，織甜鹹
”！吃好“
”—味甜的郁濃頭蔥紅有還，味香的蔥小後香炸有僅不！吃好常非道味的油蔥個這“：歎讚住不忍念念劉
。菜他其裡店師老許小上不比，菜的單簡道一是只然雖
。意暖和藉到覺人讓名莫卻，吃夜深的樣這在是但
。吃是越
。嘆的住不忍越就念念劉
！了香太麵拌油蔥個這師老許小
—
。快歡得吃念念劉
。邊一另而
。靜平不並卻
