光滑麵糰出現之後，又添加了鹽礆水，這樣就能讓等一下再拉麵的時候，這個麵糰的延展性更好。
鹽礆水的原理之前看了一眼，許舟也明白是要拉麵的時候為了能讓面具有彈性和色澤。
而不同的細度和不同的面需要的鹽礆水配料顯然不一樣。
看著眼前這個麵糰。
許舟鬆了口氣。
大功告成一小半。
…
今天不知道是不是因為拉麵的力道和手法不對。
許舟把麵糰醒面完又打條完了之後，才開始坤面。
把面搓成長條之後，才拉著長條的兩端，拉麵，折迭，反覆拉麵。
逐漸的把原本的麵糰做成了不粗不細的拉麵。
看著眼前並不算完整品質的半成品，許舟無奈嘆氣。
這個和麵還得練啊。
最起碼得要練到，龍鬚麵、拉麵都分別需要什麼樣的鹽礆水配比。
需要什麼樣的手法。
才能做出最完美配方的拉麵，要能掌握手中每一根麵條的感覺，那才能算是完整能賣出去的頂尖拉麵。
“……”
“再練幾次。”
許舟已經忘記看了時間。
只是一個勁的研究拉麵，感受拉麵時候這個配比下拉麵帶來的手感。
努力記住這樣的手感。
直到桌上出現了四五份拉麵的時候，才被旁邊的老媽出聲打斷：“小舟，你怎麼還在拉麵啊？”
“這麼多？”
許舟這才從剛剛那種玄妙感覺中回過神來。
看著桌上的四五份拉麵的時候，這才感覺到時間似乎已經過去不少了。
如今恰好到了深夜，肚子一下餓得咕咕叫。
看著眼前的四份拉麵，許舟拿起了三份：“媽，吃夜宵嗎？”
…
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)完章本(
