許舟看著白頭髮香料廚師做的時候，還沒覺得有難度。
可當他把一大堆的香料擺在自己面前，要求自己調配，一下就抓馬了。
瞬間就感覺到了難度在哪。
之前看他做，每一種香料比率多少他都是調配好的。
如今卻全都靠自己調配。
“……”
許舟沉默了一會。
然後開始磕磕絆絆的自己調。
第一次肉桂和藏紅花放多了，瞬間口感甜味就增加了，那偏甜的味道顯然是宣告了失敗。
第二次小豆蔻和丁香的用料不夠，那咖哩的香味沒有炒製出來。
第三次咖哩葉放早了，沒想到葉片脆嫩，在高溫下失去了風味。
第四次，第五次…
一次次嘗試下來。
許舟終於摸出一點感覺了：“小豆蔻和丁香不能太少，也不能太多，必須控制在總香料用量的百分之十以內。”
“甜味香料和辛辣香料必須控制在一比三左右，不然就容易出問題。”
“黑芥末籽……”
許舟忽然想到了這道香料，想到這個香料是可以放在印度咖哩裡的香料之一，也就放了一點進去。
“書上說，這個香料會帶來在嘴裡爆裂開的口感。”
“那應該很不錯吧。”
“反正都已經失敗了這麼多次了，先試試再說。”
許舟咬咬牙，把香料調配好了之後，也就開始正式製作了。
…
旁邊的白頭髮香料廚師在看到許舟竟然找出了黑芥末籽加了一點進去，讚許的點了點頭。
“黑芥末籽辛辣刺激，帶一點點苦味，那種刺激的辣味能在嘴裡爆裂開來。”
“如果只是加一點點提升辛辣味的話，倒是不錯。”
許舟的咖哩葉是在炒制完洋蔥之後加的，這樣也能夠把咖哩葉的香味發揮到最大。
這也是自己之前一次次嘗試的時候發現的，如果混合在一起加，咖哩葉的成分在高溫下會被破壞。
如果在炒完洋蔥後新增進去，再新增新鮮西紅柿丁，炒出紅亮油潤的西紅柿醬，味道風味都會更濃郁。
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