最後才稍微講了一下炸醬麵醬料的問題，才看了他們一眼。
“好了。”
“炸醬麵的其他過程，不少人應該都見我做過一次了，你們可以開始做了。”
“醬料並不是最重要的，重要的是搭配，你要搭配合適的面和合適的醬料以及合適的香料。”
許舟講了一下自己搭配的這幾種香料：“這幾種香料都是為了給黃豆醬和甜醬增香增鮮用的，其實如果想達到最好的味道，這兩種醬自己釀製是最合適的。”
趙家麵館的醬料為什麼好吃，那肯定是因為那是他們自己釀製的。
沒有這個條件的話，買現成的自然就要針對現成的醬料找到合適的配比以及新增一些彌補增香的香料。
許舟剛學完香料。
五千多種香料在一次次的調配下，終於找到了秘製增香香料。
“我給你們的這幾種增香的法子，只是為了彌補超市買的這些醬料香味不足的情況。”
話一頓，補充了一句：“以後如果你們能自己釀造醬料的話，可以適當減少香料的量。”
…
叮囑了一下之後，把這幾種香料都介紹了一下，然後才說了幾句。
“這道菜最講究的當然是麵條以及醬料和香料配比的和諧。”
“還有菜碼，什麼香料搭配進去適合什麼菜碼，都得自己考慮。”
“我之前做的方式已經寫在黑板上了，就算是醬料每個牌子也有所不同，大家要多去自己嘗試。”
“其中你們如果有自己獨特愛吃的風味，也可以自己加進去。”
話一頓，看了大家一眼：“菜碼的這個問題，大家各有所好，本身這道菜的菜碼就不是固定的。”
所有人：“……”
哈？
完了？
看著手上的一堆材料。
不少人根本不知道從哪下手。
老師剛剛講了什麼來著？
好象什麼都講了。
醬料也講了，原理也講了，和麵揉麵都講了。
整整講了好幾個小時。
如今時間都已經快八點了。
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