整個湯底看上去清澈，喝起來卻是清淡又紮實。
味道不會顯得太過於單一，在舌尖接觸到湯汁的一瞬間，那極致的鮮味就在舌尖散開。
就連一直以來繃著一張臉的綠頭髮廚師也忍不住臉上表情變得柔和。
“處理得很好。”
“層次非常豐富。”
“比我想象中的還要好喝。”
不是寡淡的鮮。
是乾貝經高壓慢熬後融在湯裡的濃縮鮮。
清冽卻綿長，在舌尖慢慢漾開，從舌尖漫到舌根，鮮度純粹又紮實，沒有半點腥氣。
但卻同時，不止是鮮味，還有豬骨和雞骨的膠質已經完全燉開在了湯裡。
一口下去，明明是清湯，卻又比那上好的老母雞燉的雞湯還要香醇。
熬出的溫潤肉香，穩穩墊在乾貝鮮的底味裡，不張揚、不搶味，把整個鮮味托住，顯得底蘊十足。
…
綠頭髮廚師仔細地品味，又喝了幾口。
那香醇的香味早就勾得旁邊的其他店裡廚師有些蠢蠢欲動，恨不得撲上去喝兩口。
主廚怎麼還沒評價完？
他們也想喝幾口啊！
大家顯得有些躁動，但是卻也只能安靜地看著綠頭髮廚師慢慢品味點評。
他喝了幾大口，除了品味到十足的湯底滋味，還有那極致的鮮味，最後點睛的卻是那蔬菜的甘甜。
“三層的味道，每一層都搭配得非常好。”
“是非常出色的湯品。”
“這樣的湯底是絕對合格的。”
說完，綠頭髮廚師又吃了口麵條。
細面在湯中根根滑亮卻不粘連，當他用筷挑起時，細面能牢牢吸滿了湯汁，晶瑩剔透的彷彿在發光。
…
輕吹一口吞嚥下去。
整個面滑爽柔韌，淡微的礆香幾乎融在湯味裡，沒有半點生面味。
細面的吸湯力恰到好處，每一根面芯都浸滿了湯頭的鮮，咬開面條的時候，都能吸幾口湯汁。
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