許舟開始看起了茶葉的資料。
小紅毛跑上跑下的找資料。
很快就找到了。
在許舟看書的時候，旁邊的藍髮少女認真的見縫插針的全方位補充漏掉的地方。
“紅茶的優勢在於發酵的特性。”
“發酵特性？”
許舟有些茫然：“什麼特性？”
藍髮少女把資料遞過來，指了指書上寫的內容：“是說紅茶茶多酚氧化聚合度高，所以煮茶葉蛋就會色澤深紅透亮。”
“茶中的咖啡因能中和雞蛋的腥味，同時還能刺激味覺受體，增強鹹鮮感知。”
金髮少女在旁邊翻看漫畫書，眼神在看過來之後，還是把漫畫書放下了：“你可以嘗試拼配一下，紅茶提色，烏龍茶增香，或許比單一的茶葉更立體。”
許舟想著反正漫畫裡呆在這裡也不花費時間，也就乾脆找了不少的茶葉品種開始實驗了起來。
先是嘗試了一下普洱和烏龍茶。
在用普洱煮出來的茶葉蛋，陳香與蛋香融合的很好。
看起來有一種老滷的感覺。
茶湯深紅濃稠。
煮蛋後蛋白呈深褐色，口感非常厚重。
整個一口下去。
茶湯完全浸泡透了茶葉蛋。
形成了一種十分濃厚如滷汁般的色彩，一口咬下去。
濃郁的茶香浸泡透了雞蛋。
咬開的瞬間，先是感受到普洱老茶的陳香，滷汁的鹹鮮在嘴裡慢慢化開。
醬油的醇厚。
八角桂皮的辛。
茶葉的醇厚濃郁香味完全散發出來，完全把白色的蛋白浸透成了赤色。
最妙的是蛋黃，外層凝著一層茶褐色的溏心，沙軟綿密，鹹香中透著茶的清潤，把蛋黃本身的綿膩中和得恰到好處，嚥下去後喉嚨裡還留著淡淡的回甘。
陳茶的厚重與滷味的鮮香久久不散。
“還不錯。”
許舟用的是普洱和他們在極星舍後院摸來的雞蛋煮的。
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