許舟一邊說，還會給他們演示一下如何用力，哪個角度用力。
講完了一扣到五扣，就開始講六扣到十扣的技巧。
這也是進階技巧。
看著底下幾乎都學會了一扣到五扣的學生，許舟讚許的點了點頭：“你們學會了一扣到五扣的話，其實後邊只要學會了用力方式，就能夠達到後邊的扣數。”
“當然了，很多老師傅基本上已經把這些技巧融入成了肌肉記憶，畢竟要達成十幾扣需要在十幾秒內完成。”
底下的學生聽得十分認真，看著許舟的眼神都放光。
小許老師太牛了！
有乾貨他是真教啊！
大家心底對於要在許舟店裡當幫廚的心更是堅定了。
瞬間就想起了張萬秋說的兼職！
雖然暫時小許老師店裡不用那麼多幫廚，可他們可以去兼職啊！
…
許舟檢查了一下大家的進度之後才開始講述起了六扣到十扣的技巧。
“六扣到十扣大家的發力就要開始轉變了，六扣到十扣，麵糰已經逐漸變細，直徑在零點五到一釐米，需要從甩勁轉為寸勁。”
沒等他們回答，又補充了一個問題：“為什麼龍鬚麵一扣到五扣需要甩勁，六到十扣需要寸勁？你們知道嗎？”
“是哦，為什麼？”
底下學生紛紛搖頭，一臉茫然，如今大家已經膽子大了，張萬秋一臉清澈：“高手師傅，什麼是甩勁，什麼是寸勁？”
…
許舟看著他們這又是如同一群天線寶寶的眼神，嘴角抽了一下。
“你們連什麼是甩勁什麼是寸勁都不知道？”
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遲疑了一下，許舟先是給他們演示了一下：“之前你們一到五扣用的就是甩勁，是透過大幅度擺動和慣性來傳遞力量，力量軌跡呈弧線或者拋物線，發力距離長。”
“依賴的是慣性和力矩放大，先透過腰腹帶動手臂擺動，讓末端獲得足夠速度，再借助慣性將力量傳遞到目標上，力量逐漸遞增。”
“這個發力方式的特點是力量綿長、覆蓋範圍廣，衝擊力比較溫和。”
“甩勁適合的是大面積混合，所以你們自己想想，這個甩勁適合用在什麼地方？”
許舟沒有直接把答案告訴他們，而是看了他們一眼，讓他們自己去思考。
而張萬秋顯然是最積極回答的人。
“甩牛肉丸算嗎？”
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