“用古代的方法釀酒，可不一定比我們現在的釀酒法子好。”
王雅萱語氣淡淡：“古代釀酒沒有微生物檢測技術，發酵過程依賴自然環境中的野生菌群，容易滋生雜菌，導致酒液出現苦澀丶酸敗等問題，甚至可能產生過量甲醇丶雜醇油等有害物質。”
“只要在酒水上我們依舊是權威，就能立於不敗之地。”
而王家的釀酒方法，雖然並不是真正的傳承，但是他們養著的無數專家，每年都會改進他們的方子。
讓他們的釀酒味道更上一層樓。
“行了，給酒業協會那邊說一聲吧，我們今年十月會參加青酌杯評選。”
“正好拿我們的一款新酒去試試水。”
這才是重點。
…
底下的助理忍不住問：“萱姐，那要是許舟真有酒方呢？”
“有又能怎麼樣？”
王雅萱語氣淡淡：“古代酒方在量產上是不可能比得過我們的。”
“古代的酒唯一能勝的地方，是它風味的複雜性與獨特性，是每一壺酒都是不可複製的。”
“古代釀酒依賴自然菌群發酵和傳統窖池，這種老酵池，經過數十年甚至上百年的使用，才會富集了數千種有益微生物，才能代謝出複雜的風味物質，釀出的酒醇厚綿柔層次豐富。”
說到這裡，她的話一頓：“可它能量產嗎？一個不能量產的東西，有什麼好擔心的。”
“這個酵池，我們王家不也有嗎？不過是在主家而已，可許舟這麼年輕，應該沒有吧。”
這小子真年輕。
他們王家靠的就是酒水。
能在酒水上打敗他們，那才有說這樣的大話的資格。
不過…
王雅萱嘆氣：“他也很不錯的了，憑一己之力，讓我放棄了做傳承菜這方面。”
至少在傳承菜上邊，王家的確是輸了。
…
午市結束後。
許舟回到家裡休息了一會。
食戟之靈的漫畫第一季已經結束了。
不過…
本身這本漫畫也不打算弄成一個季度一個季度的樣式，直接接上了第二季。
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