第453章會津燴湯雞肉醬油拉麵
臺上的人基本都清楚會津燴湯是什麼，全部都一邊捋了捋鬍子，一邊說了一下會津燴湯的情況。
“把鄉土料理改成拉麵嗎？”
一個評委表情有些詫異：“以乾貝為主角，用白湯製作出相當紮實風味基底。”
整個風味非常鮮美。
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喝上一口，就感覺整個湯汁從喉嚨鮮到了腳底。
“這個料汁是用薄鹽醬油和有著十足甜味的白醬油混合而成的。”
“這和同樣用醬油調味的會津燴湯非常的搭。”
…
大家忍不住又吃了一口。
整個拉麵的湯汁竟是十分的清澈，喝上一口，再吃上一口細面，那股鮮甜的味道浸入了面裡，整個細面吸收了湯汁，一口嗦下去的時候，只覺得天靈感都鮮飛了。
除了鮮味之外，更是有一層甜味。
清甜的味道非常自然，並不會覺得過於工業糖精的感覺，那種恰到好處的甜味，讓這湯汁更鮮了幾分。
“你這個湯裡還放了什麼？”
“怎麼會這麼甜？”
“而且這個甜味很自然。”
幾個評委眼神里滿是讚許。
田所惠一聽到大家的誇讚，表情裡有些不好意思：“是蔬菜。”
“曬乾的蔬菜。”
細面裹著細膩清澈的湯，四季豆，香菇，牛蒡，胡蘿蔔，木耳，乾貝…
每一種配料都搭配得非常的恰到好處，光是吃在嘴裡都能感覺到那湯底裡細膩的甜味。
“原來如此…”
“它竟然能創造出這麼清爽而又味道強烈的湯頭。”
評委吃得已經完全沒法控制表情，整個人眼歪嘴斜，完全錯亂，被這個鮮味激得渾身顫鬥。
巨大的幸福感包圍了他。
…
看著大家這樣子。
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