第583章 小許老師的升龍餃子會抬頭3
許舟一邊和麵，一邊用盡量直白的語言給大家講述了一下關於揉麵需要注意的地方。
「剛揉完的麵筋是緊繃的，很容易一拉就斷，所以醒面是很重要的。」
「醒面就是讓蛋白松弛，這樣面會更軟，更好擀，煮了之後也會更滑。」
「其中，注意好三揉三醒之後，如果還需要面有更高的彈性的話，需要注意一個鹽、一個鹼、一個就是溫度。」
一邊講一邊揉麵，把這三個知識簡單講了一下之後，才把面給和好。
和麵、揉餡。
整個行雲如流水。
在剁餡料的時候，儘管許舟沒有刻意用內力。
但是鏡頭底下，整個雙刀的刀工看起來流暢得能讓強迫症看了都身心舒暢。
…
刀刃斜切。
對著豬肉快速起落，力道均勻而迅猛。
篤篤篤…
聲響節奏明快。
雙刀一起切，整個案板都彷彿要被切出火星子。
手彷彿快出了殘影。
底下魏江的助理看得眼珠子都差點瞪下來了。
嘉賓席上魏江的眼神里都帶著驚歎，原本還只是往後背靠著坐著。
在看到這一幕的時候，一下坐直了。
等等。
這個刀工…
因為手速過快，只能看到整個雙刀的刀面在空中晃來晃去。
那銀色的刀面在空中晃過，反射出舞臺上的燈光。
遠遠的。
他竟然看不清那是許舟真的能切出光，還是舞臺上反射出來了燈光。
【都切發光了？這是真的還是錯覺啊？】
【估計是舞臺上的燈光反射吧？怎麼可能真的能切得發光？】
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