“然後加之蔥薑蒜、以及辣椒。”
“再把面給拌進去。”
小孩廚師一邊說,許舟也就飛快地把這一盤的面給製作了出來。
一份看起來就象一盤炒麵的國士無雙面。
裡面的調味非常簡單。
除了是用雞蛋徹底揉制的麵糰之外,炒的時候,只放了豬油、蔥、蒜、姜,再加之一些辣椒。
整個簡單的味道,融入了每一根的麵條裡,而每根麵條因為沒有水,全部都用的是雞蛋揉成的,讓整個麵條都泛著一股濃烈的蛋香味。
“好了。”
許舟把這一盤給擺在了小孩廚師面前:“嚐嚐看?”
…
在把麵條放在小孩廚師面前時,他湊近嗅了一下。
整個麵條出鍋的時候,最先讓他聞到的,竟然是那經過微火輕炒過的麥子焦香的氣味。
那種烘烤過後的麥殼香味被全部留進了麵條裡,光是看著都十分的獨特。
而後便是濃郁到極致的蛋香。
十二個全蛋被揉進了麵糰裡,每一根面裡沒有一滴水,全部靠雞蛋的蛋液把麵粉揉開。
整個蛋黃的醇厚已經完全把麵粉給裹了起來。
“很香!”
這幾層的香味,小舟師傅果然處理得非常好!
小孩廚師小心翼翼的夾了一筷子面放在嘴裡。
在品嚐到這一筷子的面時,他的表情都驚了一下。
整個暖融融的麥子香味裡,包裹著一整層的蛋香,整個麵條極為光滑,象是一根根的絲綢一般。
每咬開的時候,那醇香的蛋液帶來的香甜和那如黃油一般的油脂香味一下就湧了上來。
…
小孩廚師眼睛都亮了,又吞嚥了好幾口。
順滑的麵條不僅有著麥香味,還帶著黃油的脂香,那是完全全蛋融入麵粉裡,讓整個蛋液的鮮醇徹底融合後才會有的味道。
麵條本身就已經足夠驚豔,每咬一口,那順滑q彈卻蛋香味十足的口感,都已經讓人留戀。
“這一點點的鹹香味的調味很好吃,還有一點點辛辣的味道。”
面被炒制過後,原本被爆香的辛辣味在把麵條給炒香了之後,面吃起來鮮醇辛辣,順滑的麵條只是吸溜一下就能完全吸入。
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