「這肉質，看著就不一般。」
張教授後邊還跟了一個有著四十年養殖經驗的老養殖戶。
他眼神里滿是難以置信，「普通草魚的魚肉沒這麼細嫩，這個魚只是這個肉質的光澤度都不一樣。」
湊近一聞：「確實沒有任何腥味，非常清新。」
…
許舟微微點頭，沒有多言，刀刃劃過魚肉的聲音清脆利落，手法嫻熟精準，每一刀都切得薄厚均勻。
手腕輕轉，刀刃貼著魚骨輕輕一拉，一片薄如蟬翼的魚片便被切了下來。
切好醃製好的間隙，許舟開始熬製酸菜湯底。
薑片。蒜末。泡椒，小火慢慢煸炒。
姜蒜的清香與泡椒的酸辣交織在一起，被爆香的時候，瞬間勾起了所有人的食慾。
爆香後，許舟把超市買的老壇酸菜拿了出來。
只是貨架上最普通的款式，剛拿出來的時候，還有些酸澀，但是經過煸炒後，酸香愈發濃郁，還帶著一絲淡淡的焦香，讓人忍不住咽口水。
「好香…」
「這個魚肉放到鍋裡得多好吃啊。」
大家目光又忍不住看向那薄如蟬翼的魚肉，這特麼是草魚？
這是草魚的魚肉能片出來的效果？
這到底是刀法好，還是魚好？
…
許舟看著炒得差不多了，就把加了濃湯寶的湯倒進鍋裡。
「這是讓你們吃到家常做法下，它的滋味。」
「因為大部分的家庭裡，肯定是沒時間製作高湯的，所以如果我這裡用骨湯，反而不能讓你們感受這個魚肉有多好吃。」
「濃湯寶的話更符合家常做法的水準。」
許舟在把高湯倒進鍋裡之後，酸菜的酸香味。泡椒的微辣交織在一起，立馬形成一股濃郁的香氣，直衝鼻腔。
但因為用的是濃湯寶的緣故，雖然底味少了一些，但也不能說特別單薄。
在把魚肉放進去之後。
整個一鍋的沸騰的湯瞬間就不一樣了。
晶瑩剔透的魚肉瞬間變成了淡淡的乳白色，肉質柔軟卻不散，依舊保持著完整的形狀。
整個魚肉在湯鍋裡滾動，但是卻連一片都沒有碎。
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