對於自己來說，這裡的時間不會佔據現實中的時間，哪怕是學過的知識，也能溫故而知新。
不知道聽了多久，陸陸續續的講一會停一會，直到黃毛暴躁廚師看了看外邊的天色，依依不捨的停了下來：「其他就暫時講到這裡吧，等我回去學——呃，不是————我的意思是，先把這個餡料給做了。」
書到用時方恨少。
在之前，黃毛暴躁廚師從來沒想過，有朝一日會這麼有動力去學那些枯燥的理論知識一學！
必須學！
不然下次他怎麼講課？
這一次的講課，雙方都很滿意。
對許舟來說，雖然一大部分都是重複的內容，但是還是有不少新知識的。
他只只覺得自己腦海中的那個巨大的大框架裡的知識都牢固了許多。
「餡料的話，用的是豬頸肉。」
「豬腿肉肉質緊實，加上一些豬頸肉，柔軟得恰到好處。」
「當然了，最重要的是這裡邊比如加入一些花椒水和雞油。」
雞油？
許舟原本聽到前邊幾樣的時候，還覺得有些過於重複，考慮不在店裡賣的。
可聽到雞油這兩個字的時候，倒是有了些興趣：「為什麼你會想用雞油，而不是豬背油？」
「雞油更清淡，它的香味更輕一些，能提鮮。」
別的餃子用的豬背油是因為需要餡料的油潤和爆汁。
而紅油餃子則有了紅油這個油潤鮮美香辣的蘸料，裡邊就不能在用豬背油了。
會油膩搶味。
反而是雞油能增添鮮味，還能托住整個餃子的美味。
這也是這個餃子最大的設計。
許舟聽完，肯定了這個餃子的設計。
「這個餃子有點意思。」
「我覺得可以試試。」
這個餃子看起來，的確也有他自己的特色。
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那邊的黃毛暴躁廚師瞬間就來勁了，把食材都拿了過來：「好，那就開始吧。」
在他大概的演示了一遍之後，剛想問許舟還有哪裡沒看明白，就看到許舟已經拿著刀開始剁起了肉餡。
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