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從來沒這麼無助過。
沒有內力之後,要用一把燒紅的刀把魚肉刮成肉糜啊?
哪怕是許舟都覺得有難度。
這何止是有難度啊——
只是靠著這把刀目前來看完全無法完成。
難不成是用手法?
他還是打算自己先試試。
。。
於是。
在小孩廚師敬佩的目光下。
許舟拿著菜刀開始了一次。兩次。三次————無數次的嘗試。
從一開始的只能刮下來一層油。
到能靠著角度,用菜刀刮下來一些大小不一的魚肉糜。
直到現在。
嘗試了一次又一次之後,靠著蠻力和手速,以及刀鋒的弧度,才終於成功了一次。
然而這一次的成功卻也依舊需要用內力固定刀面和鋼絲的強度。
如果不用內力固定的話,鋼絲如果斷裂就很容易失敗,但至少這一次並不是直接用內力來處理魚肉,勉強也算是成功了。
「小舟師傅!很厲害!」
「就是這樣!」
小孩廚師檢查了一下魚肉糜,而後忍不住驚歎:「溫度控制得正好,魚肉糜完全燙熟了!」
「魚肉肉糜的肉質也控制得超級好!」
「完美!」
後續就很簡單了。
魚肉糜。蔬菜。用鯛魚的魚皮包裹住炸香。
這些步驟許舟在學完了之後,這道菜也就學會了。
回到備餐間。
果然就看到了這一次食材的價格。
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