不過這年頭既沒有足夠的水果，也沒有一次性的杯子，這倒是個麻煩事兒，客人要麼在店裡吃，要麼就只能用自己帶的飯盒裝了。
但這年頭不流行外賣打包啥的，大家應該都是在店裡吃，要是在店裡吃的話……張正又有了新的想法。
嚴亮屁顛顛地出去買水果了，兄妹倆繼續商量了起來開店的細節。
阮文秀在一旁一邊做針線活一邊聽著，嘴角不自覺地上揚，她老公也太厲害了！
“如果只賣雞肉的話產品或許會有些單調，客人不能只吃肉吧？”
“那……還能賣啥啊？”這倒是把趙巧給問住了，這個問題她還真沒有想過，只是覺得炸雞好吃，肯定能有市場，但她也知道，要吃雞吃到飽也要不少錢呢！
“滷菜！”
後世有很多那種賣滷味的店鋪，張正上輩子最喜歡吃的就是裡面的滷菜了。
這東西做起來也簡單，而且成本低，就算是賣兩毛錢一斤，她也有的賺！
這年頭大家吃的大部分都是一些沒什麼滋味兒的飯菜，所以滷味的味道也不用特別的重就能給他們的舌頭帶來不一樣的刺激感受。
“那是啥？”
“走，咱們現在去做點，正好晚上給大家都嚐嚐。”
張正也不廢話，帶著她就進了廚房。
李桂芝原本在廚房裡跟趙翠花一起準備明天店裡要用的東西，見到兩人進來趕緊給他們騰出了位置。
旁邊忙著穿串的楊盼弟兩姐妹也趕緊出去了，生怕偷學到了不屬於自己的手藝。
張正他們一家子都是好人，把她們當成自家人，但她們也要有自己的分寸才行。
這才來了沒幾天，楊念弟的臉上就明顯地多了些肉感，身上的衣服也換成了全新的，不再像是之前那樣看著可憐巴巴的了。
每天晚上躺在那柔軟的床上，聞著被子上的香氣，楊念弟就覺得現在的生活跟做夢似的。
以前在家裡的時候她們幾個姐妹都是擠在一張破爛不堪的小床上，下面墊的是稻草，蓋的也是不知道多少年前的棉被了，裡面的棉花又冷又硬，還常年散發著一股子發黴的味道。
相比之下，現在的她實在是太幸福了。
廚房裡，張正已經開始跟趙巧講起了滷菜的做法。
“做滷菜的話什麼菜都可以用，最好是用點土豆藕片之類的容易入味的，而且這些東西又很實在，這麼一點就有一斤了。”
張正也一邊切菜一邊說道：“因為這東西滷完了之後還要泡在湯裡面保證入味，所以切的時候不能太薄，尤其是土豆片，這東西切的太薄的話多泡一會兒就化開了。”
“另外，這些素菜都不能隔夜，當天做的如果賣不完就必須要倒掉。”
趙巧在一旁拿著自己的小本本，張正一邊說她一邊記，就怕錯過了什麼重要的點。
張正教得耐心，趙巧也學得仔細，這些菜切好了之後直接在加了調味料的鍋裡面滷就行了，重點是滷完了之後最好能再泡兩個小時，這樣的話才能更入味。
但是這浸泡的時間也不能太長，太長的話容易變鹹。
