第一鍋炒的甘草味，阿狸按小姐說的，瓜子下鍋後小火慢烘，等熱透了才把甘草水淋進去。
“刺啦”一聲，白氣冒起來，香味飄滿了整個屋子。
阿狸翻炒了好一會兒：“小姐，這樣行嗎？”
少微也不是很確定， 她看了看時間後說：“兩分鐘後出鍋。”
...
出鍋了，阿狸將瓜子倒進竹匾攤開，他顧不得燙，首接取了一顆放進嘴裡。
“小姐，這個味兒……比外面賣的好吃多了！”
少微嚐了嚐，雖然火候還差點，但滋味很是不錯。
“繼續，焦糖的，這次用花生油。”
阿狸應了一聲，把鍋洗淨擦乾，重新熱鍋。
小豆子往灶裡添了把柴，好奇地問：“小姐，花生油和菜籽油有什麼不一樣？”
少微道：“花生油香醇，能托住焦糖和山核桃的味。”
“鍋熱，放入6錢白糖，炒出糖色，再加3錢黃油。”
白糖下鍋以後，糖色慢慢化開，泛起琥珀色的光澤，甜香立刻裹著油香漫了滿屋。
開陽吸吸鼻子：“二姐，這個比剛才那個還香！”
少微道：“一會兒我們帶幾包回去慢慢嗑。”
開陽喜滋滋地點頭。
第三鍋是山核桃瓜子，山核桃碎一下鍋，再放一小塊黃油，香味又變了——帶著堅果的油潤氣和奶香。
阿狸一邊看著鍋，一邊翻動著木鏟。
瓜子炒完炒花生，花生比瓜子難炒，容易糊，他盯得眼睛都不敢眨。
兩個鐘頭後，竹匾裡攤著六堆成品：甘草瓜子、焦糖瓜子、山核桃瓜子、甘草花生、焦糖花生、山核桃花生。
色澤油亮，香氣各異。瓜子不燙以後，阿狸帶著小豆子開始分裝。
少微負責分紙和掌秤，每一包都稱足一兩六錢。
開陽要過來幫忙。
少微給他幾張裁壞的紙，讓他包著玩。
開陽一本正經地學著阿狸的樣子，折來折去，最後包出一個皺巴巴的紙團。
他舉到二姐面前：“我包的！”
少微忍著笑道：“包得真好。”
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