有句話叫初生牛犢，它沒見過老虎，所以見了老虎不害怕，顧雲大致就是這種狀況，他還是個大一的學生，甚至很多科學素養還不具備，正因為不具備，他的想法天馬行空，比如他想自己開發替代性可樂，可以更健康，可以降低PH酸質，但他驗證之後，發現如果人為降低可樂的酸性，會發生一些變化，氣泡變少甚至消失，口感變得甜膩、難喝，甚至容易壞。
他想了很多的方法，用有益酸替換掉可樂中的磷酸，製作小蘇打冰塊冰，藉以保留風味和氣泡……
緊接著就是糖。
這種高糖飲料，長期飲用，也是不健康的原因所在。
現在目前己經有人找到了替代方案，比如用複合代糖組成配方，但並不理想，口感比不上。
還有它的微苦平衡，咖啡因加焦糖構成的。
可樂並不是簡單的 “糖水 + 碳酸”，而是五維平衡風味，酸、甜、苦、辛、清涼，隨著不斷嘗試，你才知道每一樣東西做好，都不是巧合，大家吐槽的可口可樂，有複雜的甜味，有凸顯風味的酸，有複合香精展現辛香，有來自碳酸和溫度的清涼，缺一不可，少了辛香就像糖水，少了磷酸就像汽水，少了微苦就沒 “可樂勁”……
通過幾天的嘗試，顧雲最終把自己的視線先放在植物提取物上，希望能夠滿足豐富的辛香、微苦和回味。
他爸所在的藥廠，除了一些出口感冒藥，有一味藥是複方甘草片。
因為甘草是重要原材料，他能拿到大量的甘草提取物和甘草實驗資料。
甘草是有回甘的，他就把精力放在甘草的研究上去了，確實有一些意外成效，比如甘草酸和次甘草酸，不但呈現弱酸性，而且這種酸自帶一定的甜度，這種甜味甚至超過蔗糖，國際上也有應用先例，像泰國的青檸可樂，新增甘草精華，氣泡豐富，酸度降低 30%；日本的零糖可樂，用甘草酸替代阿斯巴甜，酸度降低 25%，口感更接近傳統可樂……
他對甘草充滿了興趣，開始大量的研究，很快又發現，甘草酸和甘草次也有一定的危害性，比如它會抑制體內一種關鍵酶（11β-HSD2），導致皮質醇在體內大量蓄積，相當於長期偷偷吃激素。
要想大量解決甘草酸和甘草提取物，你就要解決這些問題。
沈星眠又被他用來試可樂了，嗝了一聲，吐了一口說：“顧雲你他媽的，調出來的是什麼玩意？”
沈星眠回家後，來他家的次數明顯變少，但還是會來，她同時跟黃公子也保持著良好的關係，沒辦法，有錢家的孩子，從來不二選一，奉行多一個朋友多一條路，八面玲瓏……她跟誰來往，跟顧雲也沒關係，顧雲也不在意，只是突然有一天，有個陌生人加他微信，點了之後發現是蘇念艾。
他意外了。
這孩子不是在家鄉復讀嗎？
還是因為改人家的志願，被相關部門處罰，己經沒法復讀了？
他加自己微信幹什麼?
送上遲來的後悔和道歉？
顧雲不信，你要信人吃了屎，呸呸兩下，他發誓再不誤吃了，但狗嘛，他當面痛哭流涕，坐地打滾，都不影響他吃第二次、第三次，顧雲又忙於他的學業，和他如何利用甘草的科研，哪有時間理他蘇念艾，根本不予驗證。
趕到年前，漢堡店的生意一再爆發，每次李煥玲催促顧雲去他們家，顧雲和陳萍都沒辦法抽身的。
一度天天賣斷貨，被迫打烊，為此做了好幾個沽空牌子，在店裡掛產品，同時時刻下架線上產品。
陳萍都在發愁，問顧雲：“這是怎麼回事兒呢？都不打折不促銷了，銷售都往2萬以上衝，我們這種小店，都到極限了，根本備不出來貨，從天海市發貨也發不過來。網上都出現惡評了，訂單還這麼大，你看看是啥原因……”
顧雲問他媽：“對面牛肉麵館掛轉讓了，店裡的東西太好吃了？這種事情我怎麼知道呢，我發現媽媽你是第一個因為生意好發愁的老闆。”
陳萍說：“不是。你這樣下去，你就覺得不對勁兒，你年輕人，你平時上網，你找找原因，別怎麼生意變好的我們不知道，到時候生意怎麼變差的我們也不知道。”
給李煥玲的酸奶己經到貨了。
李煥玲喊了顧雲，還去一趟她的首播室，看她的人怎麼賣酸奶，但顧雲沒敢出鏡，普通人不敢上鏡頭。
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