“那就好。”媽媽笑了，“找到好幫手，是你的福氣。”
鍋裡傳來香味，魚快好了。
吃飯的時候，爸爸也跟著講了一些。
“餐飲這一行，說難也難，說簡單也簡單。”
他夾了一筷子魚肉，白嫩多汁。
“核心就西個字：好吃、不貴。”
花捲點點頭。
“客人來吃飯，第一是好吃。不好吃，再便宜也沒人來。第二是價格合適。好吃但太貴，客人也吃不起。你這個平衡點，要找好。”
“我知道啦。”
“然後才是服務。”爸爸繼續說，“客人來吃飯，不僅是為了吃，也是為了舒服。服務員態度好，客人就願意再來。服務員態度差，客人再好吃也不來了。”
他看了花捲一眼。
“你那個服務員，怎麼樣？”
“特別好。”花捲說，“她雖然不愛說話，但對客人都很周到。”
“那就好。”爸爸點點頭，“不愛說話沒關係，服務到位就行。”
他又講了一些酒店裡的趣事。
比如有個主廚，特別在意擺盤，有一次因為幫廚把菜擺歪了，氣得把盤子摔了。後來那個幫廚走了，新來的幫廚擺盤特別好，主廚天天誇。
比如有個幫廚，特別勤奮，每天提前兩個小時到後廚，把所有菜都備好，結果沒想到切好的菜放久了，全都變質了。
比如有個服務員，記性特別好，客人點過一次菜，下次來她就能記住客人喜歡吃什麼。後來那個客人成了常客，還介紹了不少朋友來。
花捲聽著，心裡暖暖的。
這些事，她現在也慢慢在經歷。
比如莫娜，現在越來越熟練了，切菜己經能跟上她的節奏。
比如葉曉曉，才來幾天就把賬理得清清楚楚。
比如那些常客，凱亞、溫迪、班尼特、菲謝爾……每次來都會打招呼，聊幾句，像朋友一樣。
“爸，”她忽然問，“您覺得，我能把店開好嗎？”
爸爸看了她一眼。
“你己經開好了。”
花捲愣了一下。
“能開起來，就不容易。”爸爸舉著筷子說道。
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