短短幾日林觀復己經有了專門的“廚師套”,從套裙到道具案板,全部都量身定製,過家家的頂級版。
林觀復一聲令下,小廚房裡很快忙碌起來,她指揮著丫鬟講紅豆洗乾淨慢熬,沒有要強的非得親力親為,小胳膊小腿暫時沒有這份硬體資本。
但處理糯米粉倒是能親自動手,她挽起袖子露出兩截被養得白藕似的手臂,糯米粉倒進乾淨的陶盆裡都有廚房婆子幫忙,只需要動動口就有人幫忙加溫水,一首到搓揉這一步才算她真正動手的第一步。
一雙白嫩纖細的手細細揉搓,動作熟練,眼神專注,只不過因為越來越上勁能聽出來呼吸慢慢地在加重。
林觀復不怕穿幫,原身若是沒有被林懷安一時心軟撿回來,她也就是個不一定能活下來的黑瘦丫頭,這幾分“金貴”,還是林懷安這兩年的功勞。
紅豆在鍋裡咕嘟咕嘟地冒著泡,很快就彌散出來獨屬於豆類的醇厚香氣。
林觀復讓人撈起來捏了捏軟爛程度:“可以撈起來了,用細布濾掉多餘的水,再放進石臼裡和砂糖攪在一起,不要搗得太細碎,要帶顆粒感。”
小廚房除了小珠和鍾嬤嬤多多少少都會些廚藝,自然聽得懂她的話,按照她的吩咐一步步來,本來以為是陪著小姐玩,沒想到做起來真有模有樣,陳婆子沒說謊。
陳婆子就是林觀復那天晚上臨時起意做面時守夜的人。
糯米糰也己經揉好了,光滑柔韌,林觀復忍不住轉了轉微酸的手腕,鍾嬤嬤瞧見了立刻上前幫忙著按摩,好像是有專門的穴位,她真感受到暖暖的。
“嬤嬤好厲害,還會醫術。”
鍾嬤嬤:“小姐抬舉奴婢了,只是些伺候的小手段。”
宮裡要出頭自然得有幾分本事,為主子分憂是生存之道。
林觀復不著急,那邊的陳婆子己經按照吩咐做搗好了紅豆碎末。
林觀復滿意地點點頭,雙髻上的絲帶跟著飄動,在鍋裡放入一小塊晶瑩的豬油,再將豆沙倒進去,慢慢地翻炒,這是個體力活和細緻活,她也只是示範兩下就將鍋鏟移交給了其他人。
豆沙越吵越甜香,油光發亮的,小廚房裡都飄著甜滋滋的甜香,小廚房外冷冽的空氣裡都飄散著若有若無的香氣。
那邊豆沙炒得差不多了,林觀復將糯米糰分成均勻的小劑子,很利索地用手掌壓成圓餅狀,然後把炒好的豆沙塞進去,三下五除二地收攏缺口,揪掉多餘的小劑子,旁邊準備好的刻有花紋的木製模具派上了永昌,輕輕一壓,一個白白胖胖、印著祥紋的紅豆糯米糕己經有模有樣了。
旺火己經燒好,生糕被放進鋪了溼布的蒸籠裡,端上去架在灶上,約莫一炷香的功夫就能好。
林觀復想要吃到第一口,就圖出鍋那一瞬間的熱乎,坐在小珠搬來的小板凳上面靜等著。
等待的過程中,濃郁的米香混合著紅豆的甜香瀰漫了整個翠華庭,林觀復餘光掃到不少人忍不住吸了吸鼻子想要多嗅嗅這股香味。
她抿著嘴期待地看著蒸籠,心裡的期待感也隨著越發濃郁的香味增加。
好不容易時間到,鍾嬤嬤卻不允許她第一個吃,理由是怕沒熟吃壞肚子。
林觀復都沒辦法反駁,她的身體遠算不上強健,多走幾步都喘得很,沒有必要為了這一口吃的拿身體冒險。
最重要的是,這裡的中藥是真難喝。
等人試過後,紅豆糯米糕也稍稍放涼,糯米糕表皮都變得晶瑩剔透,能看到裡面被包裹著的深紅色的豆沙餡,軟嘟嘟的一團看著就誘人。
她迫不及待地咬上一口,表皮軟糯還有些嚼勁,甚至隱隱拉絲,裡面的豆沙餡調變得甜度並沒有它散發的香氣那麼甜膩,吃到嘴巴里恰到好處,混合著獨特的糯米皮一切都剛剛好。
林觀覆沒忍住吃了兩個才停下來,挑了三十個紅豆糯米糕用食盒裝起來,準備送到西院去給人嚐嚐。
“剩下的留好等爹爹回來吃,那些沒用的材料你們自己用了。”林觀復親和地吩咐。
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