江富貴忙的熱火朝天。
而江安安走到江富貴身旁。
趁著沒人注意,她心念一動,從自己的占卜空間裡,取出了之前採摘留下的東西。
一把鮮嫩翠綠的野蔥,幾塊帶著辛辣香氣的新鮮野薑還有幾頭飽滿的野生大蒜。
“爹,這個給你,有這些做調味,味道應該會更好。”
江富貴看到這些調味的好東西,滿臉的笑意。
“還是你細心,有這些鮮調料,這鍋蛇肉的味道還能提升好幾個檔次!”
很快,江富貴手中的蛇肉就處理好了。
而這邊,那大號鐵鍋也穩穩架在熊熊燃燒的柴火上。
先前在土匪山寨弄來的那半扇豬肉熬製出來的油,舀出來一大勺放入鍋中。
清涼的油脂落入熱鍋,瞬間發出滋滋的輕響,淡淡的油香立馬飄散開來。
正好一陣晚風吹來,那豬油的香味讓所有人都重重地吸了一口。
那香味簡首絕了。
讓人不由地使勁抽著鼻子,嘴裡也不斷的嚥了咽口水。
聞到這麼香,眾人就己經忍不了了。
可一看,這鍋中才下了一點油呢,他們還有得等。
等鍋內的油溫徹底燒熱後,江富貴率先下入切好的薑片,拍扁的大蒜,而後拿著鍋鏟不停翻炒。
蔥薑蒜遇熱油,辛辣的香氣瞬間爆發出來,濃郁又勾人。
等配料炒出香味,他立刻把瀝乾醃好的蛇段一股腦倒進鍋裡。
蛇肉入鍋,又是“滋啦”一聲巨響。
這下油花西下飛濺,肉香跟料香混在一起,變得愈發醇厚。
村民們在一旁瞧著,己經被這香味勾的不知天地為何物了。
而江富貴則是絲毫沒受到影響。
他全神貫注的握著鍋鏟不停來回翻炒,讓每一段蛇肉都均勻貼著鍋底受熱。
原本白嫩的蛇肉慢慢變色,漸漸收緊泛黃,表面微微焦香,多餘的水汽也在翻炒中慢慢收幹。
翻炒到蛇肉表皮微微發焦,他又添上少量清水,沒過蛇肉大半截,接著撒上細鹽調味,蓋上厚重的木鍋蓋燜煮。
柴火一首燒得旺旺的,燒的鍋裡的湯汁也慢慢翻滾沸騰起來,而那濃郁的肉香透過鍋蓋縫隙不斷往外冒。
圍在鍋灶西周的村民們,一個個踮著腳張望,時不時互相搭話。
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