完完全全,徹徹底底地消失了!
不僅如此,原本被當做異味的“土腥氣”,彷彿經過了某種神奇的轉化,變成了一種獨特的、如同山野菌菇般的醇厚風味,完美地融入了肉香之中,讓整個味道的層次感瞬間提升了不止一個檔次!
“這……這怎麼可能?!”
劉振強喃喃自語,又夾起一塊,仔細品味,臉上的表情從震驚,到迷茫,再到狂喜,最後化為一種徹底的失魂落魄。
他手中的筷子“啪”的一聲掉在地上,人卻僵在原地,如同石化。
“林總……不,林大師!”
他聲音顫抖,猛地對著林淵深深鞠躬,九十度的彎腰,久久沒有首起。
『“您……您這不是指點,是點化!”
“同樣的東西,同樣的人,僅僅幾處微調,竟能有如此天差地地的結果?”』
一旁的顧小北、柳清依和張可欣也各自嚐了一塊,無不被那驚為天人的美味所折服,看向林淵的眼神里,崇拜之情又濃了幾分。
林淵上前一步,雙手扶住他,誠懇地說道。
『“劉總廚言重了。”
“巧婦難為無米之炊,沒有您這幾十年的功底和對火候的精湛掌控,我說再多也是空談。”
“我只是提供了一個不同的思路,真正完成這道菜的,還是您。”』
林淵的謙遜,在劉振強耳中,卻成了大道至簡的明證。
他引以為傲的,那窮盡半生總結出的烹飪體系,在眼前這盤菜所展現的本源至味面前,瞬間崩塌,顯得如此花哨而膚淺。
“不!”
劉振強首起身,眼神無比堅定,姿態卻放得極低。
『“大師,我意己決!”
“我不需要名分,只求能跟在大師身邊,時常聆聽您的教誨,哪怕只是學到一星半點,也勝過我苦修十年!”』
他知道,林淵剛才所展現的,己經完全超出了“經驗”和“技巧”的範疇,那是一種近乎於“道”的境界!
林淵看著他這般真誠而狂熱的模樣,一時也有些無奈。
他心中清楚,自己的廚藝其實平平無奇。
他所做的,不過是利用遠超凡人的靈識,如同一臺最精密的儀器,即時監控著食材在劉振強這位大廚手中每一瞬間的細微變化。
從蛋白質的捲曲,到能量的流轉,再到香氣分子的析出,他能精準判斷出哪一個火候、哪一秒、哪一種力道,才是將食材潛力激發至極限的完美節點。
他所提供的,並非菜譜,而是一條通往極致美味的、由無數個完美節點構成的唯一路徑。
說來,林淵心中反倒有些慚愧,畢竟真正的巧匠是劉振強,自己不過是開了個“天眼”。
林淵將他拉了起來,說道。
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